Наталья Колганова
Автор рубрики "Пищевая безопасность"
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Тимур Ланский: «Мы возлагаем большие надежды на Правительство и ГосДуму»
Бизнесмен и ресторатор Тимур Ланский на своей странице в Facebook поделился тем, как повлиял вирус COVID-19 на его рестораны.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Современное образование в индустрии гостеприимства
В 1994 году был создан факультет туризма и гостиничного бизнеса на базе Инженерно-экономического университета. В 2019 году факультет отпраздновал 25 лет. Настоящее становление.
Интервью/Мнения
Как создать сильный бренд
Третья международная конференция Hospitable Business рассмотрит вопросы создания и продвижения бренда отеля.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Андреа Синигалья: Итальянская кухня элегантная, но «элегантная» не значит «роскошная»
В поисках истины мы часто обращаем свои взоры на Запад. Изучаем их опыт, перенимаем концепции, копируем схемы. Верим, что это поможет нам создавать.
Интервью/Мнения
НОВОСТИ
ПУБЛИКАЦИИ
Нина Макогон «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере»
В октябре 2019 года на профессиональной выставке PIRexpo издательство «Ресторанные ведомости» презентовало первую книгу Нины Макогон.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Бизнес по любви: Андрей Ушаков и Ксения Кевля
Ксения Кевля и Андрей Ушаков – супруги, которые вместе открывают рестораны, вместе запускают проекты. В их портфолио больее трех десятков проектов. Андрей пришел.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Михаил Рейдер — CEO «Варламов Есть», о проекте знаменитого блогера, работе с UberEats и конкуренции с холодильником
В рамках конференции MCOM Foodtech 2019, команда Heads and Hands взяла блиц-интервью для портала "Ресторановед" у CEO «Варламов Есть» Михаила Рейдера.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Елена Кузнецова: «В фестивалях есть много всего интересного, кроме большого количества денег»
Петербургский ресторатор Елена Кузнецова более десяти лет создает успешные ресторанные проекты и по собственному опыту знает, что нужно для их развития и стабильного.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Елена Львовская: «На основе управленческого учета стоит принимать абсолютно все решения»
Елена Львовская управляющий ресторана Italy (Italy Group) выступит на форуме Food Business Show 2019. 4 сентября она расскажет об управленческом учете и отчетности.
Загружаю записи