• Мы:

В кафе «Вена» отеля «Коринтия» представили новое меню

10 Марта 2010
В кафе «Вена» отеля «Коринтия» представили новое меню

В кафе «Вена» отеля «Коринтия Санкт-Петербург» прошла дегустация нового меню от французского шеф-повара отеля Тьерри Верньо. Гостям вечера было предложено избранное: «Цезарь» с королевскими креветками, салат с козьим сыром и еще один – с маринованным филе ягненка, сэндвичи, борщ, говядина и шницель «по-венски». В конце ужина приглашенных ждал сюрприз от шеф-кондитера Ольги Бирюзовой – новый фирменный торт «Коринтия».

Внедрение нового меню ставит целью привлечь в кафе в первую очередь лояльных клиентов, которые раньше использовали заведение как место для деловых и дружеских встреч. Напомним, что некоторое время кафе не работало в связи с расширением и модернизацией отеля. Естественным следствием технического перерыва стал отток клиентов ресторанной службы.

- После того, как прекратил работать ресторан «Бирштубе», кафе «Вена» взяло на себя дополнительные функции, - рассказывает Наталья Белик, pr-директор отеля. – Встала тема полноценного меню a-la-cart, при составлении которого мы постарались учесть гастрономические преференции наших посетителей. Новое меню – это сочетание популярных блюд средиземноморской кухни и «хитов» меню «Бирштубе». Что касается кондитерской части, ассортимент «Вены» в его классической части мы постарались сохранить.

Интерьеры кафе в ходе модернизации были освежены, но не претерпели существенных изменений. Как и раньше, стены украшают работы петербургских художников, которые заинтересованные посетители могут приобрести.

- Нам бы хотелось, чтобы «Вена» снова стала местом, которое ассоциируется с художественными мероприятиями, - говорит Наталья Белик. – Прежде вернисажи, связанные с открытием той или иной выставки, проходили у нас раз в квартал. Мы представляли очень многих петербургских художников. И именно сочетание художественного аспекта с гастрономическим делали «Вену» местом живым и очень посещаемым. Сегодня мы надеемся возродить былые традиции.

Типография Эпиграф – комплексный подход в изготовлении печатной и ткацкой продукции.
Молочная продукция (натуральные сливки)
поставщик воды и продуктов

29 декабря 1955 года в семье известного архитектора и героя Французского движения сопротивления в годы войны Константина Петровича Деллоса и солистки радио СССР, певицы Марины Мальцевой появился на свет сын Андрей.

Окончив 12-ю школу для детей партийных работников и артистов, Андрей поступает в Художественное училище памяти 1905 года и в 1976 году блестяще заканчивает его с дипломом художника–реставратора. В 1980 он оканчивает Московский автомобильно-дорожный институт, имея в своем багаже специальность инженер-строитель.

Данил Герасимиди в 2007 году окончил технический факультет Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх