Top.Mail.Ru

Рестораны отелей Shangri-La переходят на бережное использование морепродуктов

23 Января 2012
Рестораны отелей Shangri-La переходят на бережное использование морепродуктов

Сеть отелей Shangri-La Hotels and Resorts объявила о переходе к политике бережного использования морепродуктов.

Теперь известная сеть отелей будет бережно использовать морепродукты в своих ресторанах. Началось все еще с изменения меню в гонконгском отеле сети, когда их меню убрали традиционный суп с акульими плавниками.

Позже этот запрет распространился на все отели сети.

В течение 2012 года в ресторанах отелей Shangri-La Hotels and Resorts планируют постепенно полностью отказаться от блюд с синим тунцом и чилийским морским окунем. Таким образом гостиничная сеть участвует в борьбе за сохранение окружающей среды."

Бренд-шеф ресторана "Матрешка"
Шеф-повар Bardot
Основатель агентства PR Integral 
Бренд-шеф Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг»
Бренд-шеф ресторана-кондитерской Kalabasa и бистро Nouge
Шеф-повар ресторана Lumicino
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Вверх