• Мы:

В Петербурге начал работу новый ресторан от Стефано Заффрани

16 Августа 2011
В Петербурге начал работу новый ресторан от Стефано Заффрани

Вместо ресторана «Каштаны» на Английской набережной в Петербурге открылся ресторан «Белла Виста».

Кухней «Белла Виста» руководит Стефано Заффрани, также как и открывшемся не так давно «Серафино». Эти два ресторана – родственники, владельцы «Белла Виста» также известны петербургской общественности по другим своим проектам, в числе которых бар «Хемингуэй».

По словам представителя заведения, если «Серафино» более простой и при этом более «итальянский», то «Белла Виста» - это в первую очередь гастрономический ресторан, без однозначного акцента на Италии. Можно предположить, что именно здесь Стефано реализует наиболее возвышенные душевные порывы.

Этот шеф-повар, работа которого ранее заслужила признание критиков гида Мишлен и была удостоена звезды, достаточно хорошо известен петербуржцам в том числе и своими кулинарными гастролями. По словам представителей заведения, особенности его стиля – это работа только со свежими и качественными продуктами (если таковых не имеется - блюда убирают из меню) и готовность нести кулинарную культуру, делиться ею.

Как уже было отмечено, «Белла Виста» - достаточно дорогое заведение, это ресторан, куда будут ходить по торжественному случаю, приглашать важных деловых партнеров.

Текстиль для гостиниц, хостелов, баз отдыха оптом от производителя.
Стратегический консалтинг, обучение персонала, оценка персонала, развитие персонала, тренинги.
Сервировочные доски и предметы интерьера из дерева
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх