• Мы:

В Петербурге общепит продолжает выбирать спальные районы

22 Июня 2011
В Петербурге общепит продолжает выбирать спальные районы

Операторы общепита остаются одними из самых активных арендаторов коммерческих помещений в Петербурге.

Так, в июне на Садовой улице откроется новый бар сети KillFish. Компания арендовала здесь помещение общей площадью около 200 кв. м. Это уже шестое заведение сети, открывшееся в городе с начала года. В частности, в течение второго квартала новые бары KillFish появились на Загородном проспекте и проспекте Энгельса. Сеть, которая позиционируется как первый в Петербурге дискаунт-бар, активно развивается: первый KillFish открылся в конце 2009 года на улице Восстания, сейчас она насчитывает восемь точек, расположенных как в центре города, так и в спальных районах. Владельцы сети баров оценивают размер инвестиций в открытие каждой точки на уровне 3-10 млн рублей и планируют дальнейшее активное расширение.

Также, в конце мая петербургская сеть ресторанов быстрого обслуживания «Мегабургер» открыла свой первый отдельный ресторан в Петербурге. Для этих целей было арендовано около 500 кв. м на Ленинском проспекте, недалеко от станции метрополитена. В арендованном помещении помимо ресторана «Мегабургер» разместилось кафе «Кофе Тайм/Итальянская пицца». По словам заместителя генерального директора ООО «Мегабургер» Сергея Мельника, размер инвестиций в запуск двух заведений на Ленинском проспекте составил около 30 млн рублей. Сеть существует на городском рынке с 2009 года, на сегодняшний день в ее состав входит четыре точки на фуд-кортах в торговых центрах и отдельный ресторан в Пушкине. По словам г-на Мельника, наращивать сеть на фуд-кортах сегодня достаточно сложно из-за дефицита подходящих площадей в составе ТРК, поэтому сейчас компания стремится развиваться за счет открытия ресторанов во встроенных помещениях спальных районов.

Кроме того, в июле на улице Бассейной в Московском районе появится первое заведение под брендом Subway на юге Петербурга. Сегодня в городе функционирует 13 ресторанов сети.

Брокером всех выше перечисленных сделок стала ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate. По мнению экспертов компании, операторы общепита остаются активными арендатором коммерческих помещений. Наибольшим спросом с их стороны пользуются площади от 150 до 500 кв. м. За подходящие помещения они готовы платить арендную ставку в 1,5-3 тыс. рублей за «квадрат» в месяц.

Тенденция последних месяцев – интерес со стороны операторов общепита к спальным районам города. «Одной из причин является дефицит ликвидного предложения в центральной части Петербурга. Помимо этого у операторов общепита сформировалось понимание того, что жители спальных районов готовы проводить свободное время в районах своего проживания и тратить деньги в заведениях питания, расположенных рядом с домом. В результате за первые месяцы 2011 года отдельные улицы, где ранее этот сегмент общепита не был широко представлен, значительно пополнились новыми заведениями питания. Среди них – Ленинский, Московский проспект и прилегающие улицы», – заключает директор по развитию бизнеса компании ASTERA Людмила Рева.

Аркадий  Новиков окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх