• Мы:

Ресторан в Дубае получил награду от Time Out Dubai Restaurant Award

15 Апреля 2011
Ресторан в Дубае получил награду от Time Out Dubai Restaurant Award

Ресторан «Seafire» на курорте Atlantis, The Palm получил признание ресторанной премии журнала Time Out.

Церемония Time Out Dubai Restaurant Award проводится уже в 6-й раз. Эту ресторанную премию проводят журнал Time Out и компания Visa. Лучшие специалисты ресторанной индустрии и шеф-повара мира приезжают на церемонию каждый год. В 2011 году ее приурочили к запуску гастрономического гида «Time Out Dubai Eating Out Guide».

Ресторан «Seafire» был удостоен звания лучшего стейкхауса в Дубае. При приготовлении блюд используется только самое лучшее и свежее мясо, все готовится на открытой кухне, а процессом приготовления блюда можно наблюдать посетителям. Кроме того, при ресторане есть винный погреб на 3,5 тыс. бутылок вина лучших марок, а персонал готов посоветовать, какое вино лучше подойдет к заказу гостя.

Жюри премии особенно оценило знаменитые бургеры и стейки, которые готовят в дровяной печи в «Seafire»: Wagyu, Black Angus и Prime American Beef. Курорт Atlantis, The Palm решил улучшить и без того безупречное качество ресторана. В данный момент идут переговоры с Австралийской агропромышленной компаний по приобретению особой мраморной говядины. Коров на убой будут выращивать специально для ресторана, на корм им идут только ячмень, сено и кукуруза.

Как пишет Eventica Communications, Дубай стремится не только стать лидером по числу креативных отелей в мире, но и одной из кулинарных столиц. Здесь постоянно открываются новые заведения, где подают блюда кухонь со всего мира.

Time Out Dubai Restaurant Award учитывает не только качество ингредиентов для блюд и опыт шеф-повара, но и соотношение цены и качества, а также атмосферу и уровень сервиса в заведении.

Аркадий  Новиков окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх