• Мы:

Известный французский ресторатор открыл заведение в Петербурге

26 Мая 2016
Известный французский ресторатор открыл заведение в Петербурге

На Адмиралтейском проспекте (Санкт-Петербург) открылся новый ресторан  "Трюфельный дом Bruno". Bruno – это никто иной как известный французский ресторатор Клеман Бруно, обладатель звезды Michelin (ресторанный проект Chez Bruno расположен на юго-востоке Франции, на территории коммуны Лорг).

Проект был запущен в партнерстве с петербургским бизнесменом, имя которого пока не раскрывается. Сам ресторан состоит из трех залов, общая площадь помещения, взятого в аренду, составляет 200 кв. м. Количество посадочных мест рассчитано на 50 человек. Размер среднего чека составляет 2,5 тыс. рублей без алкоголя.

Основой для блюд будут трюфели: летний, зимний и черный. Меню будет обновляться не реже одного раза в месяц.

Шеф-поваром петербургского ресторана стал француз Жером Сейо, прошедший подготовку в Chez Bruno. Там ежегодно готовят четыре тонны трюфелей, а посещают заведение более 36 тыс. человек в год.

По материалам гезеты «Коммерсантъ».

Другие новости
Смотреть все
17 Ноября 2017

Больше пятидесяти ресторанов и кафе отк...

Больше пятидесяти ресторанов и кафе откроются в «Острове мечты» в Москве

В столице строится тематический парк развлечений «Остров Мечты», на территории которого разместятся свыше пятидесяти р...

17 Ноября 2017

В ЦУМе откроются рестораны и ба?

В ЦУМе откроются рестораны и бар

Рестораторы Аркадий Новиков (Novikov Group), Борис Зарьков (White Rabbit Family) и Илья Тютенков (рестораны «Уголек», Pinch...

16 Ноября 2017

Компания «Vesta» приняла участие в выст...

Компания «Vesta» приняла участие в выставке PIR Expo Russian Hospitality Week

9-12 октября состоялась XX международная выставка для профессионалов ресторанного бизнеса PIR Expo Russian Hospitality Week. Компания ...

Антон родился в Ленинграде в 1985 году. Учился в Морском техническом колледже по специальности «судовой повар». 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх