• Мы:

Pipe wine or beer: в Москве открыт новый ресторан авторской кухни

30 Мая 2016
Pipe wine or beer: в Москве открыт новый ресторан авторской кухни

В Москве открылся ресторан авторской кухни Pipe wine or beer (ул. Трубная 28, стр. 1). Игра со словом pipe (что в переводе с английского означает «труба») – прямая отсылка к названию улицы, на которой расположено заведение .

За гастрономическое искусство отвечают Рафаэль Казумян, выпускник Le Cordon Bleu, победитель первого шоу «МастерШеф», совладелец компании «Рыбо. Мясо. Два Ножа», и Александр Пантюхов, в прошлом шеф ресторана «Сова и Топор».

Кухню можно условно разделить на два направления: первое - некоторые самые популярные блюда мировой кухни (паста, карпаччо, бургеры и т.д.) в авторском видении шефов, а второе – популярные блюда национальных кухонь,но, пока еще недостаточно известные в остальном мире (Паста патате, Галан в винном соусе, Жу из голов креветок). Практически все ингредиенты (от сыра для бургера до креветочного соуса) готовят прямо на кухне ресторана.

Отличным дополнениям к блюдам будет вино или пиво, что и отражено в названии ресторана. Винную карту разрабатывает Влада Лесниченко, за пивную коллекцию отвечает Юрий Сусов.

По материалам menu.ru

Другие новости
Смотреть все
17 Июля 2018

Ресторан «Евразия» откроется в ТРК «Пик»

Ресторан «Евразия» откроется в ТРК «Пик»

В декабре 2018 года в Петербурге в ТРК «Пик» откроется новый ресторан сети «Евразия».

17 Июля 2018

Skuratov Coffee расширяется в Москве, П...

Skuratov Coffee расширяется в Москве, Петербурге и Нижнем

Омская сеть Skuratov Coffee в 2018-2019 годах откроет пятнадцать-двадцать новых кофеен в Москве, Петебурге и Нижнем Новгороде.

16 Июля 2018

Салаты в американском McDonald’s зараже...

Салаты в американском McDonald’s заражены паразитами

В мае-июле 2018 года в США, в штатах Иллинойс и Айова, зафиксировали более ста случаев заболевания циклоспорозом.

Группа компаний «СофтБаланс» была основана в 1993 году. Наша деятельность направлена, прежде всего, н...
Автоматизация ресторанного бизнеса
Текстиль для гостиниц, хостелов, баз отдыха оптом от производителя.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх