• Мы:

Павел Штейнлухт

Павел Штейнлухт

Информация актуальна на 10 Февраля 2014

совладелец ресторана «Шенген», соучредитель Terminal bar

Статьи эксперта

07 Февраля 2014

Практика создания конкретного заведения

Когда ресторан только открывается, сразу сложно сказать, как долго он будет работать — всего несколько месяцев, год или дольше. Однако уже через пару-тройку месяцев опытный ресторатор видит результат своего труда на первоначальном этапе и с большей уверенностью может утверждать, правильно он всё просчитал или сделал что-то не так.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Сергей Фокин

Сергей Фокин

Шеф-повар и совладелец ресторана Four Hands
Илья Бурнасов

Илья Бурнасов

Шеф-повар
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх