• Мы:

В Полтавском проезде запустился ресторан Hype (Хайп)

24 Июля 2019
В Полтавском проезде запустился ресторан Hype (Хайп)

В Петербурге популярный блогер Николай Соболев открыл ресторан Hype (Хайп).

Популярный видеоблогер-пятимиллионник Николай Соболев открыл заведение Hype (Хайп). Кроме Соболева, в соучредителях — его товарищи, семейная пара Дмитрий Князев и Вероника Молчанская. Название ресторана в полной мере соответсвует основной деятельности новоиспеченного ресторатора. Проект разместился в жилом комплексе «Царская столица» неподалеку от Московского вокзала по адресу: Полтавский проезд, 2.

Заведение позиционирует себя как гастробар с кухней в стиле contemporary. Среди услуг и развлечений вечерние кальяны и диджей по выходным.

Автор лаконичного (на одну страницу) меню Артем Перхуров (опыт работы в проектах «Винный шкаф», Mapuche, Medusa)

Винная карта «Хайпа» на 25 вин, в барной карте — по паре коктейлей и домашних лимонадов, небольшая подборка крепкого и дистилляты: груша, хурма, слива, айва, перец.

Пример блюд из меню Hype:

Тартар из говядины, крем из копченых мидий, хрустящий лук - 430 рублей

Тартар из лосося с манго, еловым маслом и сливочным муссом - 430 рублей

Тунец с кимчи, вакаме и арбузом - 460 рублей

Говядина с копченым сулугуни и солодом - 670 рублей

Гаспачо из печеного перца, сельдерей, арбуз - 390 руб.

Вешенки в темпуре, трюфельный голандез - 390 руб.

Утиная грудка, свекла, слива, хойсин - 550 руб.

Гребешки, кукуруза, черный чеснок - 640 руб.

Ромашковый чизкейк, малиновый сорбет - 310 руб.

Другие статьи
Смотреть все

Совладелец ресторанной группы Che Group Алексей Фурсов анонсировал открытие ресторана Che Dor на берегу Финского зали...

Джейми Оливер надеется на кулинарный реванш за границей, проиграв на родине.

В Сколково стартовал новый амбициозный проект – Angarmarket, первая ступень запуска масштабного фудмолла, ...

Как это работает? Гость наводит камеру на QR-код получателя чаевых. - Переходит по ссылке и оставляет чаевые. Ба...
Оборудование фабрики UNOX – это ключ вашего успеха. Высокие технологии в сочетании с изысканным италья...
Оборудование Фабрика UNOX – это ключ вашего успеха. Высокие технологии в сочетании с изысканным итальянским...

Андреа окончил Католический университет в Милане, где изучал литературу и философию. Закончил программу Masters по туризму и территориальному развитию.
 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх