Статьи и интервью
Главное мероприятие страны в ресторанной индустрии – юбилейный 10-й Gastreet International Restaurant Show
Главное мероприятие страны в ресторанной индустрии – Gastreet International Restaurant Show, объединяющее топовых рестораторов, поставщиков и отельеров, - отметит 10-й день рождения масштабным событием
Как привлечь 500 000 голодных людей на сайт доставки с помощью оптимизации на примере компании «Ёбидоёби»
Владеете бизнесом по доставке еды? Вы даже не догадываетесь, сколько клиентов теряете из-за недостаточного внимания к продвижению сайта в поисковых системах (SEO). Без SEO ваш сайт не реализует весь свой потенциал, а компания упускает миллионы рублей прибыли. Но есть возможность помочь сайту стать видимым для клиентов. Подробнее рассмотрим на примере кейса по продвижению федеральной доставки суши «Ёбидоёби» от digital-агентства «Сеослон».
Кондитеры и пекари, не пропустите: обучающий форум Moscow Cake Show — ваш путь к новым вершинам!
Moscow Cake Show – профессиональное событие, которое объединяет мастеров кондитерского и пекарского искусства. Это форум, куда приезжают более 1500 кондитеров и пекарей со всей страны, чтобы определить тренды, модные направления и решить, чем удивлять поклонников десертов в новом сезоне.
Первый чемпионат по приготовлению суши Sushi Cup пройдет в России на выставке Food Expo
В рамках Международной выставки для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail Food Expo, которое пройдет 18-20 марта 2025 года, состоится первый чемпионат по приготовлению суши в России, организатором которого выступит компания METRO. Участие примут повара японской кухни со всей страны, соревнуясь за главный приз – поездку в Японию.
Опубликован рейтинг лучших отечественных винных хозяйств 2025 года
Рейтинг топ-50 лучших отечественных винных хозяйств 2025 года по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia сформирован по результатам голосования ведущих предпринимателей, рестораторов, отельеров, инвесторов, шефов, сомелье, экспертов сферы.
Первый фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» стартовал 1 марта в 28 городах России
Впервые в своей истории, за несколько недель до ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая традиционно пройдет в апреле, организаторы события запускают Фестиваль ресторанных концепций, объединяющий проекты в 28 городах страны — от Мурманска до Петропавловска-Камчатского.
Новая ресторанная премия Russian Hospitality Awards — старт 1 июля
19 февраля 2025 года в отеле Ararat Park Hyatt, Москва состоялся пресс-завтрак, на котором команда Всероссийской отельной премии Russian Hospitality Awards анонсировали новый проект — Russian Hospitality Awards. Рестораны.
600 поваров, рестораторов и студентов профучилищ соберутся в Екатеринбурге
1-2 апреля 2025 года в Екатеринбурге во второй раз пройдет Ресторанный форум Урала «Кухня».
Именитые бренд-шефы и рестораторы соберутся в Санкт-Петербурге на Евразийском Ресторанном Форуме!
19 марта в отеле «Санкт-Петербург» на Евразийском Ресторанном Форуме соберутся представители Novikov Group, Family Garden, LETH, Эхо, Settlers, Drevå, Nordic и многие другие для того, чтобы обсудить какие важные изменения ждут ресторанную сферу в 2025 году. До 1 марта действует акция: второй билет в подарок!*
Объявлен шортлист номинантов на звание "Человек Года" 2024 в кофейной и чайной индустриях! Победитель будет объявлен на Coffee Tea Cacao Russian Expo
Москва, 19 февраля 2025 г. – Журнал "Кофе и Чай в России" (КИЧ) объявил шортлист номинантов на престижное звание "Человек Года" 2024 в кофейной и чайной индустриях в рамках главной отраслевой выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo. Это ежегодная награда, отмечающая выдающиеся достижения профессионалов, внёсших значительный вклад в развитие отрасли.
Объявлены финалисты Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь» 2025
17 февраля в пространстве Hall of Senses состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили члены медиа-жюри и организаторы премии: Вадим Зуйков, Наталья Савинская, Иван Глушков, Владимир Гридин, Мария Тюменева, Маргарита Замураева, Марина Шаклеина, Мария Гонжарова, Михаил Шенштейн, Татьяна Байдакова, Илона Федотова, Дарья Орлова, Мария Лобанова и другие.
Университет гостеприимства SWISSAM открыл набор на очный тренинг для сотрудников ресторанов!
Очный тренинг «Коммуникация. Сервис. Команда» – мероприятие направлено на изучение инструментов для улучшения общения с гостями, повышения сервиса и управления командой. С 26 по 27 марта пройдет долгожданный очный тренинг, на котором участники узнают о том, как быстро устанавливать контакт с различными типами посетителей, выявлять их потребности и повышать средний чек за счет удовлетворения запросов гостей. Будут рассмотрены вопросы разработки стандартов сервиса и методов борьбы с сопротивлением изменениям внутри коллектива.
Евгения Суфиянова. GASTREET 2025. Уже совсем большой и взрослый
Евгения Суфиянова, генеральный продюсер GASTREET International Restaurant Show, – к юбилею главного события российской ресторанной индустрии.
ГАСТРОАКАДЕМИЯ STANFOOD. Образование – инвестиции в будущее ресторанного бизнеса
Российская ресторанная индустрия столкнулась с серьёзнейшим испытанием — острым дефицитом кадров, который перерос в системную проблему, угрожающую самой основе отрасли. Это уже не просто неприятное явление, а настоящая головная боль, способная парализовать работу даже самых успешных заведений.
Дмитрий Волочаев: «Будущее за гастротуризмом»
Ежегодный рост гастротуризма в России оценивается примерно в 15%. Регионы, которые стремятся привлечь гостей особенностями своей кухни, в перспективе окажутся в наибольшем выигрыше, уверен Дмитрий Волочаев, организатор эногастрономического фестиваля «Сила южных земель», бренд-шеф и владелец известного в Геленджике ресторана «Мясо и Вино», обладатель двух золотых наград международного кулинарного чемпионата «Гастро Анталья» 2023, «Лучший шеф-повар Побережья» 2023 года по версии «Собака.ру», амбассадор по югу России Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia. Узнали у него, почему на локальную кухню стоит делать ставки.
.png)
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия