Виктор Шабалин – председатель правления и директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров, член Экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России, преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного.
Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. Минпромторг переносит введение обязательной доли российского вина на 2027 год Закон об обязательной доле российского вина.
26 марта 2026 года в Москве в отеле «Ленинградская» (ранее Hilton Moscow Leningradskaya) прошла первая международная ежегодная конференция «Цифровые решения в ХоРеКа 2026»
До главного события индустрии напитков BeviTec остается всего одна неделя! Встречаемся уже 14-16 апреля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» павильон 1, зал 1
Согласно данным сервиса DocsInBox, ежедневные потери заведений сферы питания вне дома достигают 10–20 тысяч рублей на одну точку. Главные причины — увеличенное время.
По данным аналитиков NF Group, к началу туристического сезона в Петербурге на основной туристической части Невского проспекта (от Адмиралтейства до площади Восстания) свободно.
