В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на товары отечественного производства как в ретейле, так и в ресторанном бизнесе. Для устойчивого развития тренда на импортозамещение необходимо на постоянной основе осуществлять комплексный мониторинг потребительских оценок российской алкогольной продукции с сопоставлением их с оценками импортных аналогов.
Алексей Сазанов, статс‑секретарь — заместитель Министра финансов Российской Федерации, на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ’26) в рамках своего выступления на деловой сессии «Алкогольный рынок: вчера, сегодня, завтра» представил результаты масштабного исследования рынка — статистику об отношении россиян к отечественному алкоголю.
Динамика структуры потребления алкоголя
Один и тот же опрос был проведен в 2025 и 2026 году, чтобы определить динамику интереса. В структуре потребления сохраняется выраженное лидерство пива и пивных напитков. На фоне общей стабильности заметно усиливается винная категория.
Респондентам был задан вопрос: «Какие из перечисленных ниже алкогольных напитков вы употребляли хотя бы раз за последние 12 месяцев?» Ответом при этом могло быть несколько.
Результаты:
- пиво (пивные напитки, сидр, пуаре): в 2025 году — 80%, в 2026 году — 79%;
- водка: в 2025 году — 56%, в 2026 году — 54%;
- вино: в 2025 году — 58%, в 2026 году — 62%;
- коньяк, бренди: в 2025 году — 48%, в 2026 году — 48%.
- игристые вина, шампанское: в 2025 году — 51%, в 2026 году — 56%.
- виски, джин, ром, ликер: в 2025 году — 28 %, в 2026 году — 31 %.
- слабоалкогольные коктейли и вермуты: в 2025 году — 24 %, в 2026 году — 24 %.
Динамика от года к году в целом стабильна. Основной приоритет остается за пивом, однако наблюдается рост спроса на вино: этот напиток становится популярнее при выборе алкогольной продукции. Особенно значимый рост демонстрирует категория игристых вин и шампанского.
Приоритетные критерии выбора напитков
При выборе алкогольного напитка потребителям важнее всего следующие характеристики:
- вкус — 28 %;
- качество — 28 %;
- цена — 14 %;
- подлинность — 10 %.
Таким образом, вкус и качество — явные лидеры среди критериев выбора по всем видам алкогольной продукции. Это свидетельствует о том, что потребитель стал более образованным и требовательным.
Большинство потребителей при выборе алкогольного напитка отдают предпочтение отечественному производителю
Распределение ответов выглядит так:
- производство — Россия: 59 %;
- импортное производство: 22 %;
- затруднились ответить: 19 %.
Виски — это единственная категория, где предпочтение импортного производства значительно превышает выбор российского.
Такие результаты свидетельствуют о высоком уровне доверия к отечественным производителям алкоголя и позитивной оценке их продукции со стороны потребителей.