Команда редакции журнала «Ресторановед» выражает глубокие соболезнования родным, друзьям и коллегам Ники. Своим трудом Ника Ганич внесла огромный вклад в популяризацию ресторанной культуры..
Основное требование — вся информация для потребителей должна быть размещена на русском языке. Об этом сообщил представитель Общественной палаты РФ Евгений Машаров.
«Дай Леща!» – новый проект о новосибирской кухне. Его цель – объединить рестораторов, шефов и местных производителей, чтобы вместе создавать и продвигать гастрономический образ региона. В основе – серия специальных ужинов, экспедиций к фермерам и масштабный летний фестиваль.
В настоящее время география сети (349 точек) ограничена Москвой и Московской областью, Санкт-Петербургом и Ленинградской областью, а также Краснодаром. В планах — открытие новых точек в Самаре и Новосибирске.
Инициатива направлена на упорядочение рынка и создание баланса между интересами государства, бизнеса и граждан. Новое регулирование затронет как традиционных курьеров, так и роботов-доставщиков.
Заголовки новостных ресурсов пестрят сообщениями о массовых закрытиях ресторанов в Москве и других регионах. Действительно ли мы наблюдаем кризис, по некоторым оценкам, даже сравнимый с последствиями локдауна в пандемию коронавируса?
METRO запустила Клуб Амбассадоров METRO Chef. На старте проекта в него вошли более 80 шеф-поваров из разных регионов России, которые будут принимать участие в тестировании продуктов, разработке рецептур товаров под собственным брендом METRO и создании обучающего контента. Проект призван наладить прямой диалог с лидерами мнений для совершенствования ассортимента и сервисов.
26-27 февраля 2026 года в Санкт-Петербурге в Университете ИТМО во второй раз пройдёт Пищёвка.LAB: Ассортиматика — научно-практическая конференция от семейства конференций «Пищёвка3D» для технологов, маркетологов и руководителей пищевых предприятий, посвящённая управлению ассортиментом и разработке новых продуктов (NPD, R&D).
