03.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Сообщество italy оцифровали сервисное обслуживание ресторанов и работу бэк-офиса с помощью Okdesk
ПУБЛИКАЦИИ

Сообщество italy оцифровали сервисное обслуживание ресторанов и работу бэк-офиса с помощью Okdesk

В работе ресторана на первый план обычно выходит видимая часть – кухня, зал, подача блюд и сервис для гостей. Однако устойчивость заведения во многом определяется процессами, которые остаются вне поля зрения посетителей. Речь идёт о работе инженерных систем, оборудования, IT-инфраструктуры и ежедневном обслуживании, без которого ресторан не может функционировать как единый организм. 

Mr. Help & Friends открылся на Сухаревской
НОВОСТИ

Mr. Help & Friends открылся на Сухаревской

Ранее писали, что один из старейших коктейльных баров Москвы Mr. Help & Friends Bar закрывается после 21 года работы. Теперь стало известно, что бар переехал в новое пространство у метро «Сухаревская».

День всех влюбленных в БУТИК АПАРТ-ОТЕЛЕ «ОКНО» (г. Москва)
НОВОСТИ

День всех влюбленных в БУТИК АПАРТ-ОТЕЛЕ «ОКНО» (г. Москва)

13 февраля 2026 года в 19:00 арт-пространство московского бутик Апарт-отеля «ОКНО» и проект Opera Bellissima приглашают на особенный романтический вечер.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Финалисты премии RUSSIAN HOSPITALITY AWARDS. Отели 2025 определены: 99 лучших гостиниц из 40 городов России встретятся в Саранске

Организационный комитет премии Russian Hospitality Awards. Отели объявил имена финалистов 2025 года. По итогам многоступенчатого отбора из 691 отеля-претендента, представляющих 132 города России, в финал вышли 99 объектов

ПУБЛИКАЦИИ

28-th FMCG TRADE MARKETING FORUM ”УСПЕХ НА ПОЛКАХ 2026”

19-20 марта 2026 г. в отеле «Метрополь», Москва пройдёт форум для директоров по маркетингу и развитию, руководителей отдела трейд-маркетинга, категорийных менеджеров ”УСПЕХ НА ПОЛКАХ 2026”

В Китае открылся ресторан, где процессом готовки полностью управляют роботы
НОВОСТИ

В Китае открылся ресторан, где процессом готовки полностью управляют роботы

Машины выполняют весь цикл: нарезку ингредиентов, дозировку соусов, перемешивание и последующую термическую обработку на вок-станциях, после чего выдают готовое блюдо. Специализированные модули отдельно варят лапшу, жарят продукты во фритюре и готовят соусы, а искусственный интеллект контролирует критически важные параметры: температуру, время и последовательность операций.

ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 26.01 — 01.02

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели.

Европейский Союз с августа 2026 года вводит жесткие ограничения на одноразовую упаковку в HoReCa
НОВОСТИ

Европейский Союз с августа 2026 года вводит жесткие ограничения на одноразовую упаковку в HoReCa

Исключение составят биоразлагаемые материалы, соответствующие строгим стандартам ЕС, а также случаи, где замена пластика невозможна по соображениям безопасности.

Евгений Викентьев открыл ресторан Kirillitsa в Шанхае
НОВОСТИ

Евгений Викентьев открыл ресторан Kirillitsa в Шанхае

Это первый в Азии ресторан формата fine dining, полностью посвященный современной интерпретации русской кухни.

Московский ресторан La Bottega Siciliana попал в международный рейтинг 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World
НОВОСТИ

Московский ресторан La Bottega Siciliana попал в международный рейтинг 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World

Экспертный совет 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World, в который вошли кураторы журнала Ristorazione Italiana, международные критики и гастрономические блогеры, оценивал аутентичность кухни, а также вклад заведения в популяризацию итальянских традиций.