18.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Основатели Lucky Group открыли ресторан в Испании и для международных проектов сменили название холдинга
НОВОСТИ Новые проекты

Основатели Lucky Group открыли ресторан в Испании и для международных проектов сменили название холдинга

Иван Кукарских и Богдан Панченко в июле 2026 года открыли в Марбелье (Испания) премиальный пляжный клуб и ресторан Cà Maréin. При этом для международных проектов холдинг сменил название Lucky Group на Fortune Family

Ресторан Touche закрывается после почти 11 лет работы
ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов НОВОСТИ

Ресторан Touche закрывается после почти 11 лет работы

Ресторан Touche на «Трёхгорке» прекращает работу — закрытие запланировано на 14 августа. Об этом стало известно из телеграм‑канала «СысоевFM»: информацию подтвердила основательница проекта Лариса Мамедова в.

В ТЦ теперь идут за едой: новый вектор развития торговых пространств
ПУБЛИКАЦИИ

В ТЦ теперь идут за едой: новый вектор развития торговых пространств

В структуре арендаторов московских ТЦ наметился заметный перекос: заведения общественного питания всё активнее занимают площади, прежде отданные под магазины одежды. Согласно данным Focus Technologies,.

В Москве заработал первый ресторан с ИИ‑управлением
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новые проекты

В Москве заработал первый ресторан с ИИ‑управлением

На Тверском бульваре открылся ресторан «Матрёша» — первый в России проект, где ключевые процессы отданы под контроль искусственного интеллекта. Заведение сочетает традиционную русскую кухню с.

По статистике оборот рынка общественного питания в России продолжает расти на фоне глубокого кризиса в ресторанном бизнесе
Тренды и факты

По статистике оборот рынка общественного питания в России продолжает расти на фоне глубокого кризиса в ресторанном бизнесе

По данным Росстата, оборот общественного питания в России в июне 2026 года вырос на 6,5 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг.

30 июля. День чизкейка (Cheesecake Day) 
День в истории

30 июля. День чизкейка (Cheesecake Day) 

День чизкейка (Cheesecake Day) это гастрономический праздник, который отмечают 30 июля

30 июня. День цветных напитков
День в истории

30 июня. День цветных напитков

«День цветных напитков» — это неформальный праздник, который отмечают, чтобы поэкспериментировать с яркими напитками и насладиться их эстетикой и вкусом

Водка как культурный код: новый бар Игоря Зернова в Нью‑Йорке откроется осенью
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Новые проекты

Водка как культурный код: новый бар Игоря Зернова в Нью‑Йорке откроется осенью

Сооснователь и управляющий партнер барной экосистемы «Follow the Rabbits» («Следуй за кроликами»), готовится к дебюту за рубежом: осенью в Нью‑Йорке откроется его первый.

29 июля — День лазаньи
ПУБЛИКАЦИИ День в истории НОВОСТИ

29 июля — День лазаньи

Ежегодно 29 июля гурманы отмечают День лазаньи — неофициальный, но очень душевный гастрономический праздник. Это отличный повод собрать семью за столом: приготовить лазанью.

Нина Макогон: как богатые семьи переманивают персонал из ресторанов
Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Нина Макогон: как богатые семьи переманивают персонал из ресторанов

Осознанный выбор в карьере  для шеф-поваров сегодня все чаще означает не отказ от профессии, а отказ от изнуряющего режима