В середине декабря ресторан KFC Select начнет принимать посетителей в Торонто. Канада станет второй страной, где корпорация Yum! Brands будет тестировать рестораны KFC в формате fast-casual. Первое экспериментальное заведение — KFC Eleven— открылось этим летом в Луисвилле, США.
Вместо привычных куриных стрипсов и картофеля фри гостям нетрадиционного KFC предложат бургеры, буррито с гуакамоле или сальсой из манго, рис и салаты.
Руководство компании рассчитывает, что новый формат поможет завоевать расположение молодежной аудитории, предоставив гостям больше выбора.
В fast casual сегменте KFC столкнется с серьезными конкурентами – стремительно развивающиеся сети Five Guys и Chipotle Mexican Grill имеют аналогичный ассортимент и придерживаются похожей ценовой политики.