14.05.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Новая программа «Антикризис» будет представлена 20 апреля в финале премии «Пальмовая ветвь»
НОВОСТИ

Новая программа «Антикризис» будет представлена 20 апреля в финале премии «Пальмовая ветвь»

В условиях нестабильности именно сильные концепции становятся ключом к успеху, и лучшие рестораторы страны готовы показать, как создавать востребованные проекты вопреки обстоятельствам. В.

30 марта — День рождения Натальи Абмаевой! Поздравляем!
НОВОСТИ Дни рождения

30 марта — День рождения Натальи Абмаевой! Поздравляем!

Наталья Абмаева — менеджер по работе с ключевыми клиентами канала HoReCa ТД «Перспектива», эксперт сферы гостеприимства, друг и соратник нашего издания, лицо одного.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Рената Степанова. Принцип «БезПринципа»: «Просто продавать – неинтересно»

ЗАГЛЯНУТЬ «ЗА КУЛИСЫ» Рената, как начинался путь, который привёл вас к созданию ивент-агентства «БезПринципа»? – Всё началось с того, что компания «РОМАКС», в.

ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование

Ольга Пищик. Сердце корабля: как готовят поваров и кондитеров в Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина

МЫ СОЗДАЕМ УЮТ, КОМФОРТ И ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ ДЛЯ ВСЕГО ЭКИПАЖА Расскажите о Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина: как развивалось учреждение с.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Мария Данилова. WAWELBERG. «Настоящий премиум-класс держит высочайшую планку каждый день и для каждого гостя»

СИНЕРГИЯ С ПЕТЕРБУРГОМ Что именно отличает ваш отель от других брендов сегмента люкс? – От других премиальных брендов Wawelberg отличает ярко выраженная привязка.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Николай Филатов. ZONT Hotel Group. Сейчас нужно гораздо больше человеческого

РОССИЙСКИЕ УК ВСЕГДА УМЕЛИ РАБОТАТЬ Мы уже достаточно долго живём и работаем в новой реальности, которая началась с пандемии коронавируса и продолжилась санкциями,.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Евгений Прокопцов. АМБАССАДОР. «Я вижу тренд в развитии локальных ресторанов и баров»

ПРЕРВАЛОСЬ БАРНОЕ ПОКОЛЕНИЕ Евгений, не секрет, что рестораны сейчас повышают выручку, но снижают прибыльность: растет фонд оплаты труда (ФОТ), цены на продукты и.

ПУБЛИКАЦИИ РЕШЕНИЯ

Александр Савчук. STRADA. Гастромодули: готовое решение для быстрого запуска и масштабирования ресторанного бизнеса

БЕЗОПАСНОСТЬ, УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ, ДОСТУПНОСТЬ Александр, расскажите о направлении гастромодулей: в чём специфика и где они могут быть наиболее востребованы для ресторанного бизнеса? — Проект.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Анна Симонова. RADDESIGN. От дизайна интерьера к дизайну эмоций: новый бизнес-подход к пространству гостеприимства

Анна, на чем специализируетесь вы и ваша студия? – Мы проектируем как жилые, так и общественные интерьеры, особенно любим работать с индустрией гостеприимства.

ПУБЛИКАЦИИ РЕШЕНИЯ

РЕСТОПЛЕЙС. Как ресторану перестать терять гостей и начать зарабатывать на бронировании?

Электронная книга резервов с онлайн-виджетом и интерактивной схемой зала решает обе проблемы Для хостес — электронная книга резервов. Полная картина зала в реальном.