Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» пересматривает стратегию присутствия на рынке коммерческой недвижимости Санкт‑Петербурга. Компания может закрыть еще один ресторан на Садовой улице. Ранее уже прекратили работу точки на Большом проспекте Петроградской стороны и в ТЦ «Французский бульвар» на Ленинском проспекте, пишет «Коммерсант».
В компании объясняют решения о закрытии точек давлением аренды на бизнес.
Виталий Свидовский, соучредитель и директор сети «Теремок» в Санкт‑Петербурге:
Критическим уровнем доли аренды в общей выручке для рынка общепита считается 10%. При его превышении экономика ресторана фактически ломается. Рынок изменился кардинально, а подход части арендодателей — нет.
Мы действуем прагматично. Сейчас в зоне пересмотра восемь объектов, по двум уже принято решение о закрытии. Планируется закрытие ресторана на Садовой улице. Это системная работа, а не реакция на краткосрочные колебания. Компания больше не готова сохранять точки ради присутствия или «на перспективу».
В компании пока не раскрывают площади и адреса всех ресторанов под сокращение. При этом в пресс-службе «Теремка» уточнили, что инвестиции не снижаются: запланировано шесть новых открытий, ближайшее — на Пулковских высотах в конце мая.
Ранее «Теремок» анонсировал развитие нового формата — отдельно стоящих павильонов. Два таких объекта уже установлены на частной территории гипермаркетов «Лента», строится третий.
Ресторанов станет меньше?
Снижение трафика перестало быть временным фактором и превратилось в устойчивую тенденцию. Развитие онлайн‑ретейла меняет сценарии посещения торгово‑развлекательных комплексов. Большинство действующих договоров аренды было заключено в конце 2010‑х годов — тогда экономическая ситуация, трафик и спрос были значительно выше. Сегодня по многим объектам показатели остаются ниже прежних уровней, но при этом ставки аренды не только сохраняются на высоком уровне, но и продолжают индексироваться. Эксперты рынка коммерческой недвижимости также указывают на рост долгового и налогового бремени как на общий фактор, влияющий на многие сферы ретейла.
Ситуация в ресторанном бизнесе отражает общие тенденции. По данным Nikoliers, в первом квартале 2026 года закрытия заведений превышали открытия почти в два раза: зафиксировано 15 закрытий против 8 открытий. Также отмечается, что 6 из 15 освободившихся помещений в первом квартале быстро заняли новые арендаторы, тоже преимущественно заведения предприятий сферы питания вне дома.
В NF Group отмечают, что на основных торговых коридорах города часто происходит замена одного предприятия сферы питания вне дома другим. Это связано с тем, что помещения, уже адаптированы под ресторан или кафе и оснащены необходимыми коммуникациями. Такие помещения представляют собой значительное преимущество для собственников. Нередко меняется не функция помещения, а арендатор или концепция: действующий оператор может покинуть локацию или продать бизнес, после чего на его месте открывается новое заведение.
По мнению экспертов, доля общепита в качественных локациях стрит‑ретейла не снизится — скорее, вырастет ротация внутри сегмента: одни форматы и операторы будут сменяться другими, а функция сохранит устойчивость.
Эксперт
