9 ноября 2026 года стартовала программа VI Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Первый конкурсный день прошел на площадке Морской технической академии им. Д.Н. Синявина.
Мероприятие организуют Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Федерации рестораторов и отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках проекта «Петербургская кухня».
Конкурсная программа
Традиционно первый день Кубка посвящен соревнованиям юниоров. В этом году благодаря гостеприимству Морской технической академии, предоставившей большое количество оборудованных рабочих мест, одновременно с юниорами смогли выступить и первые команды профессионалов.
Каждому конкурсанту ассистирует помощник. Всего в первый день соревнуются 18 команд: 14 юниорских и 4 профессиональные из Москвы, Санкт-Петербурга, Ленинградской и Вологодской областей.
За 90 минут участникам предстоит приготовить блюда из предложенных основных продуктов, опираясь на рецепты из кулинарных книг XIX века следующих авторов: Антуан Карем, Игнатий Радецкий, Екатерина Авдеева, Пелагея Александрова-Игнатьева и Елена Молоховец.
Торжественное открытие
Программа началась с приветственного слова первого заместителя председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга — Сергея Маркова:
«Сегодня соревнуются юниоры. Несколько лет подряд члены жюри отмечали, что именно юниоры порой подготовлены даже лучше именитых шеф-поваров. Поэтому важно не понижать планку, и вновь показать профессионалам, какая достойная смена растет — в том числе здесь, в гостеприимных стенах Морской технической академии, — и продемонстрировать ваше мастерство. В этот раз у жюри особенно сложная задача. Команд много, но, к сожалению, победителей в каждой номинации будет только трое. Уникальные кубки: «Стерлядь в золоте», «Стерлядь в серебре» и «Стерлядь в бронзе» — останутся на память об этом событии.
Мне особенно приятно знать, что во многих колледжах наконец-то начинают изучать историю петербургской локальной кухни. Без знания основ невозможно творить. Эта база позволяет в дальнейшем совершенствовать мастерство и повышает конкурентоспособность повара на непростом профессиональном пути.
Какие бы не оказались результаты для каждого из вас, желаю, чтобы все получалось, чтобы вы удивляли жителей и гостей нашего города своими талантами, чтобы в рестораны, где вы будете работать, гости записывались за месяц вперед и чтобы вы всегда гордились тем, что когда-то приняли участие в VI Кубке Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни».
Участников также приветствовал директор Морской технической академии им. Д.Н. Синявина, заслуженный учитель Российской Федерации — Виктор Никитин:
«Я рад приветствовать участников VI Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» в наших гостеприимных стенах. Сегодня Морская техническая академия располагает 36 рабочими местами по компетенции «Поварское дело» — это самая крупная площадка в городе, и мы всегда готовы предоставить эту материально-техническую базу, чтобы вы могли показать свой уровень.
Санкт-Петербург — действительно кулинарная столица, но и вся Россия — кулинарная страна. Уверен, здесь собрались настоящие мастера своего дела, рядом с которыми и должна находиться молодежь, чтобы учиться у лучших.
В первую очередь, мы — морское учебное заведение, непрофильное в части подготовки поваров. Но мы стараемся закрывать очень большую нишу, ведь флот растет, и там нужны повара. Как известно, кок на судне — это второй человек после капитана».
К участникам и гостям обратилась заведующая технологическим отделением Морской технической академии — Ольга Пищик:
«Я очень рада, что VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» открывается именно на площадке Морской технической академии им. Д.Н. Синявина. Наша команда ежегодно принимает участие в конкурсе и показывает хорошие результаты.
Академия готовит специалистов в области поварского и кондитерского дела, поэтому проведение юниорского конкурса здесь особенно символично. Это возможность показать учебную базу, поделиться опытом организации образовательного процесса и профессиональных мероприятий, а также обменяться практическими знаниями с коллегами. Такие события помогают находить новые идеи, завязывать знакомства и развивать сотрудничество.
Желаю абсолютно всем получить сегодня удовольствие от мероприятия — независимо от мест и баллов. Давайте насладимся тем делом, которое мы выбрали. Ну а уже завтра мы узнаем имена победителей».
Торжественное открытие провел председатель правления и директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров, член Экспертного совета Федерации рестораторов и отельеров Росси — Виктор Шабалин.
Жюри
В состав жюри вошли ведущие шеф-повара, рестораторы и признанные эксперты индустрии гостеприимства из Санкт-Петербурга и других регионов России. В первый день команды оценивают:
Сергей Сторублев — главный эксперт Отдела общественного питания и туристических услуг ООО Энергоатоминвест, Госкорпорации «Росатом», регулярный спикер и участник крупных отраслевых мероприятий (ПИР, MetroExpo, Gastreet, «Завтрак Шефа», Retail Hub и т.д.), ведущий мастер-классов для профессиональной аудитории, судья межрегиональных чемпионатов по кулинарному искусству и сервису;
Марина Наумова (шеф Маруся) — основатель и шеф-повар «Маруся&Co», победитель международной ресторанной премии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 в номинации «Женщина шеф-повар года», судья профессиональных кулинарных чемпионатов, участница телевизионных гастрономических проектов «Повара на колёсах», «Адский шеф», «Последний шеф», эксперт традиционной кавказской кулинарии, а также знаток разных кухонь мира;
Владимир Ревва — бренд-шеф бутик-отеля «Автор»: ресторан «Ф.М. Достоевский», банкетные залы «Бель Этаж» и «Белла Леоне», победитель III Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни»;
Галина Меднис — бренд-шеф компании Lactalis, шеф-кондитер, финалист шоу «Битва шефов – 2 сезон» на телеканале «Пятница», преподаватель в международной школе SWISSAM, член правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, спикер телеканалов «Россия» и «78 канал»;
Артем Сенчин — бренд-шеф «Петмол» и Planto, до 2026 года был шеф-поваром гастрономической академии STANFOOD и ведущим преподавателем курса «Мясо и стейки», участник профильных выставок, форумов и фестивалей (GASTREET, PIR, METRO EXPO, MEGUSTRO и др.), спикер многих гастрономических программ на федеральных и региональных телеканалах («Россия», «Первый канал» и др.);
Сергей Магаев — бренд-шеф и основатель «Арт-кондитерской Сергея Магаева», Pastry Chef отеля «Гельвеция», бренд-шеф сети кофеен «Буланчикова» и пекарни «Хлеб Насущный» в Минске, амбассадор оборудования бренда «Робот Куп», амбассадор оборудования бренда «Абат», амбассадор сливок «Петмол», амбассадор масла бренда «Зеландия»;
Никита Тетерев — бренд-шеф, шеф-повар, почетный кулинар Свердловской области, федеральный судья ФРиО России кулинарных соревнований по версии WACS/Worldchefs, участник «Балтийской кухни», участник конкурса Chef a-la Russ 2026, участник шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница», лауреат премии «Пальмовая ветвь» 2023 ТОП 100 ресторанных концепций;
Иван Никифоров — шеф-повар легендарного петербургского ресторана «Метрополь», бренд-шеф кафе петербургской кухни «1847», специалист по разработке нестандартных меню, основанных на особенностях национальных кухонь мира, финалист конкурса «Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни – 2023», финалист конкурса «Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни – 2024», финалист конкурса «Петербургский завтрак – 2023», финалист конкурса «Петербургский завтрак – 2024»;
Леонид Гарбар — вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, ресторатор, глава Санкт-Петербургского отделения Всемирной Гильдии гастрономов Chaîne des Rôtisseurs, рыцарь Ордена Тастевин (Бургундия), коммандор Бордоской коммандерии (Commanderie de Bordeaux).
Программа второго дня
10 ноября — День профессионалов. Соревнования среди профессиональных шеф-поваров пройдут на площадке «МТС Live Холл» в Санкт-Петербурге. В рамках деловой программы также состоятся стратегические сессии, посвященные гастрономическому потенциалу регионов, развитию сферы гостеприимства и внутреннего туризма.
По сложившейся традиции лучшим шефам будут вручены кубки эксклюзивного авторского дизайна и специальные призы от Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга. Победителей и призёров также наградят дипломами и призами от партнёров и спонсоров мероприятия.
Вся подробная информация: cup.spbcuisine.ru
Зарегистрироваться: Кубок Губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» 2026
Все самые актуальные новости в группе VK Петербургская кухня