04.05.2026
г. Санкт-Петербург
Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Виктор Шабалин: «Выпускник сейчас даже где-то опережает работодателя»

В современном ресторанном бизнесе продолжается стремительный рост роли и значения повара как одного из важнейших факторов успеха проекта. И самые успешные представители профессии.

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Завтрак в кафе, обед — из микроволновки

Москвичи и жители российских городов-миллионников стали чаще завтракать в кафе и ресторанах на завтрак, но при этом две трети россиян носят обед с собой на работу

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Сколько стоят гамбургеры в разных регионах России?

Названы города страны с самыми дорогими и самыми дешевыми гамбургерами. Что стоит за цифрами статистики и о чем они говорят?

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Главная ресторанная улица Петербурга теряет игроков по решению суда

Арбитражный суд Петербурга вынес решение о закрытии бара «Винный шкаф» на улице Рубинштейна.

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Ресторанный рынок в России растет, но в сравнении — медленно

В июне 2019 года российский ресторанный рынок замедлил рост до 2,5% против 4,3% в мае и 6,2% в апреле 

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Гордон Рамзи попал под критику за блюдо из горного козла

Знаменитый шеф Гордон Рамзи вызвал на себя шквал критики за приготовление в телепередаче застреленного собственноручно горного козла

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Чаевые по безналу

Visa запустила сервис безналичного перевода чаевых

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Сеть кафе «АндерСон» поставит продукцию в магазины

Сеть кафе «АндерСон» договорилась о продаже кондитерских изделий с онлайн-гипермаркетов «Утконос» и хочет поставлять продукцию в другие торговые сети.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Moscow Cake Show 2019

С 7 по 10 октября на 22-й выставке PIR Expo состоится первый в России профессиональный форум для кондитеров Moscow Cake Show. На нем.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Вегетарианский ресторан «ЕСТЬ в кубе»: создатели уверены — первый гастрономический в Петербурге

Заведения полезного питания прямо сейчас формируют новый сегмент рынка общественного питания. К такому формату можно отнести и рестораны вегетарианской кухни. Но много ли.