ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД

VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» соберёт кулинаров со всей России

9–10 ноября 2026 года, Санкт-Петербург

9–10 ноября 2026 года Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках реализации проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» проводят VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни»

НОВОСТИ Закрытия проектов Рестораны приглашают

Московский бар Silencio отмечает пятилетие и готовится к переезду: заведение прощается с текущей локацией

Бар Silencio, культовое место для поклонников абсента и эстетики Дэвида Линча, в октябре празднует своё пятилетие. Юбилейный месяц станет одновременно и прощальным: заведение.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

8-й Форум потребительского рынка Ленинградской области

23 октября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится 8-й Форум потребительского рынка Ленинградской области — ключевое отраслевое событие региона, объединяющее представителей власти, бизнеса и профессионального сообщества.

Площадка: МТС Live Холл Санкт-Петербург (наб. Обводного канала, 118 С) — одна из лучших событийных площадок города

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

X5 активно масштабирует кофейные зоны в своих магазинах

Кофе с собой становится частью покупательского сценария

ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов Концепции и форматы Тренды и факты

Закрытие и переезд Birch: мощный инфоповод и риторические вопросы о взаимоотношениях бизнеса и власти

Почему и как один из самых титулованных ресторанов Северной столицы переезжает в Москву

ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

28 сентября: Международный день поке (International Poke Day)

Ежегодно 28 сентября поклонники гавайской кухни отмечают Международный день поке. Блюдо, которое начиналось как простая закуска рыбаков, за несколько десятилетий превратилось в мировой.

ПУБЛИКАЦИИ РЕШЕНИЯ

Скрытые резервы вашего ресторана: почему банкетный зал окупается быстрее, чем вы думаете

Ресторан может быть заполнен по вечерам и при этом использовать далеко не весь свой потенциал. Один из способов превратить площади в дополнительный источник выручки — организовать банкетный зал.

Для ресторана банкетное направление может стать дополнительным продуктом с существующими возможностями. Это касается не только площади и меню, но и мебели. Например, ChiedoCover производит мебель и текстиль для HoReCa, поэтому при комплектации банкетного пространства можно сразу продумать столы, стулья и оформление как единую систему.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

McDonald’s вкладывает $8,5 млрд в глобальную модернизацию: что ждёт сеть в ближайшее десятилетие

Компания McDonald’s анонсировала масштабную программу модернизации: в течение ближайших десяти лет она инвестирует $8,5 млрд в обновление 46 тысяч ресторанов по всему миру. Новость вызвала.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Про франшизы и партнерство Тренды и факты

Сергей Миронов: разработать и создать проект качественного ресторана стоит около 200 тысяч долларов — выгоднее брать готовое решение

Председатель Координационного Совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО), омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы и основатель ресторанов «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov» Сергей Миронов в.

НОВОСТИ Рестораны приглашают

День рождения TRUECOST Дмитровка

25 сентября московский ресторан TRUECOST на Большой Дмитровке отмечает семилетие праздничной вечеринкой. Ресторан TRUECOST на Большой Дмитровке, д. 13 приглашает гостей отпраздновать свой.

новости ресторанов рестораны

Загружаю записи