С 7 по 12 июня 2026 года в Сочи (Курорт Красная Поляна 960) проходит Gastreet International Restaurant Show — отраслевой форум для рестораторов и предпринимателей в сфере HoReCa. В деловой программе.
Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность.
В ходе сессии «Алкогольный рынок: вчера, сегодня, завтра» в рамках ПМЭФ‑26 представители алкогольного сектора, розничной торговли и органов власти проанализировали текущее состояние отечественного.
В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на товары отечественного производства.
Марина, вы родились в Грузии. В ваших ресторанах подаётся аутентичная грузинская кухня? – Классическая, да. Но у нас не только блюда грузинской кухни..
ЭМОЦИИ В РЕСТОНАННОМ БИЗНЕСЕ На мой взгляд, суть ресторанного бизнеса — впечатления. Сегодня всё чаще появляются проекты, которые формально безупречны и успешны, но.
От официанта до управляющего Даниил работает в ресторанном бизнесе больше 10 лет: начинал официантом, вырос до менеджера и открыл собственную точку кофе с.
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙСооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс» В моем профессиональном фокусе.
Адские условия для техники — рай для бактерий Оборудование в общепите работает в жестких условиях: высокая температура, пар, влажность. В такой среде быстро.
