04.06.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Потребитель чаще выбирает российский алкоголь: пиво и вино — в топе приоритетов

В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на товары отечественного производства.

Без рубрики ПУБЛИКАЦИИ

Международная ресторанная премия WHERETOEAT вновь запускаетгастрономический pop-up проект «НАРАЗДАЧЕ»

С 7 июня по 30 августа 2026 года в центре Санкт-Петербурга стартует гастрономический pop-up проект «НАРАЗДАЧЕ» — серия воскресных гастролей шеф-поваров, где высокая.

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

3 июня стартовала деловая программа ПМЭФ’26. Первый день посвящен вопросам малого и среднего предпринимательства

Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ) пройдет в Санкт-Петербурге в КВЦ «Экспофорум» с 3 по 6 июня 2026 года. Главная тема XXIX форума —.

ПУБЛИКАЦИИ

Давление растет: 93% предпринимателей МСБ ощущают экономические трудности, 20% — планируют закрытие бизнеса

Такие данные озвучила Виктория Рощина — руководитель пресс-центра Общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства «Опора России», во время панели «Бизнес в 2026.

ПУБЛИКАЦИИ

В меню ресторана «Кубань», который будет работать на площадке ПМЭФ-2026, представлено «блюдо» за 14 млрд рублей

Ресторан «Кубань», который будет работать на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ‑2026), подготовил необычное меню. Одна из позиций в нем оценивается в 14 млрд.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Бренд-шеф «Лавров» Владислав Ли — о конкурсной кухне и молодых шефах

Путь в профессию Расскажите немного о себе и своем профессиональном пути. Как вы пришли в мир профессиональной гастрономии? — Изначально в мои планы.

ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы

«Ашан» планирует запустить в России собственную сеть кафе

В мае 2026 года компания подала заявку на регистрацию бренда «Бон Кафе», охватывающую услуги онлайн-заказов еды из ресторанов на вынос и доставку, аренда.

НОВОСТИ

Известный итальянский шеф-повар и обладатель звезды Michelin Мауро Элли возглавит ресторан на ПМЭФ-2026

На площадке Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) 2026 откроется ресторан «Форум» — проект европейской кухни в авторском прочтении, когда итальянский гастрономический стиль соединится.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Полет вдохновения: специальный рейс вылетит из Москвы в город рестораторов

7 июня более 100 рестораторов отправятся на Gastreet спецрейсом на самолете «Аэрофлота». В программе полета — вдохновляющая сессия в стиле TED от лидеров.

ПУБЛИКАЦИИ

McDonald’s меняет стратегию впервые за последние 6 лет

1 июня 2026 года американская сеть быстрого питания McDonald’s объявила о запуске новой стратегии глобального развития под названием McDonald’s NEXT, сообщает CNBC. Этот.