Top.Mail.Ru

Алексей Буров (Dreamteam): Гигантские проблемы или Большие возможности?

21 Апреля 2022
Алексей Буров (Dreamteam): Гигантские проблемы или Большие возможности?
Алексей Буров (фото: Телеграмм-канал BUROV by dreamteam.fm)

Ресторатор Алексей Буров (команда Dreamteam: Рестораны Бурова и Коккова) в своем Телеграм-канале BUROV by dreamteam.fm поделился видением текущей ситуации и перспективами развития событий и бизнеса в стране. Алексей считает, что в нашей стране огромное количество предпринимателей и людей, которые готовы заполнять освобождающиеся ниши в бизнесе


Мы приводим текст Алексея Бурова в телеграм-канале BUROV by dreamteam.fm без купюр и правок:

Сначала скажу про уход больших западных корпораций

Это очень плохо: уходит же не юридическое лицо, а технологии, стандарты, налаженные цепочки и, самое главное, сотни тысяч рабочих мест и миллиарды налогов. Замена путём смены вывески возможна только в головах людей, которые никогда ничем в жизни не управляли.

Реальная способность заместить (далеко не сразу) западный бизнес зависит ровно от двух вещей:

• готовности государства развернуть политику в отношении бизнеса (сигналы пока что очень противоречивые).

• способности предпринимательского сообщества начать массово созидать и изобретать вместо просто покупать и упаковывать.

Это делается не по щелчку, но без щелчка точно не выйдет.

Теперь о возможностях 

Стараюсь смотреть на происходящее в бизнесе сдержанно и с интересом, делаю для себя несколько промежуточных выводов (каждый день приносит вести разные):

• никогда такого масштаба санкции не применялись к столь развитому в потребительском плане обществу: после первого шока, ожидаю массового замещения товаров и услуг. Будет криво, косо и порой бедненько, но процесс пойдет: в стране огромное количество предпринимателей и людей, которые готовы заполнять ниши. 

• при этом как в 2014-2015 отскочить не получится: ударная мощь ограничений гораздо сильнее, а отменены они не будут: западный бизнес вместе со всеми технологиями, цепочками, компетенциями в Россию не вернётся или вернётся выборочно и нескоро

А, значит, колоссальной проблемой и историческим шансом одновременно является необходимость копать глубоко и обеспечивать свой продукт или сервис всей цепочкой исходных компонентов, технологий и ингредиентов.

• верю и вижу шанс на избавление от главной боли — атомизации общества. Независимо от идеологии и позиции, есть надежда на то, что люди станут помогать друг другу: явление, ранее не принятое в нашей стране.

• для тех, кто хочет здесь жить (а таких, по-прежнему, много) после прохождения всех стадий вплоть до принятия, появится необходимость функционировать дальше: где-то работать и что-то делать. Поскольку лёгких денег будет гораздо меньше, есть шанс на реальное повышение уровня профессионализма во всех отраслях, шанс на то, что результат станет важнее красивых слов.

Важно понимать: весь современный бизнес всех наших больших городов ЦЕЛИКОМ построен на западных достижениях (от ковриков до йоги до нарзанников для вина, от тренажеров до вентиляционного оборудования). 

Поэтому почти все, кто работает в формате «импортозамещения», на самом деле, на втором-третьем этапе зависят от импорта.

С моей точки зрения, тот, кто сможет обеспечивать полную вертикальную независимость своего бизнеса, получит новые технологии и производственные компетенции. А автоматически вслед за этим и колоссальных масштабов нишу. Через месяц-другой на подобного рода проекты можно будет находить инвестиции.

Потому что сейчас в стране свободной будет абсолютно любая ниша 

Под нишей я подразумеваю не ресторан, салон красоты, сыроварню или супермаркет, а все то, что реально обеспечивает функционирование этих объектов (мониторы, станки, витрины, маршрутизаторы, косметические материалы, варочные котлы и тд).

Исторической сложностью в современной России была тотальная неготовность «копать глубоко». Сейчас без этого развиваться и зарабатывать реально хорошие деньги, с моей точки зрения, будет сложно.

Очень многое будет зависеть от того, какой экономический курс примут власти: в стране всегда было достаточно людей, которые хотят все отнять и поделить. Не нужно объяснять, что этот путь приведёт к полной катастрофе буквально за считанные месяцы.

Если здравые силы возобладают (а в федеральном правительстве и в Москве их достаточно), тогда у нас есть шансы.

P.S. Призываю вас ни в коем случае не вступать в бессмысленные дискуссии, не принимать на себя ложное чувство ответственности и вины за действия других людей, не водружать красный или белый флаг и не становиться под чужие лозунги (независимо от того, чьи они)

Тескт опубликован Алексеем Буровым 11 марта 2022 года
Другие статьи эксперта
Смотреть все

Новый ресторан индийской кухни Bombay Cafe в «Голицын-лофте» на Фонтанке был открыт в начале лета. Алексе...

Пивная культура сегодня развивается стремительно, и не секрет, что она приближается к винной истории. Алексей Буров с...

Другие статьи
Смотреть все

Не успел гостинично-ресторанный бизнес отдышаться от затяжного приступа пандемии, как на его долю выпали новые испыт...

4 августа в Ростовской области начали действовать более жесткие ограничения по коронавирусу, в том числе для ресторан...

21 мая 2024 года в историческом петербургском ресторане ПАЛКИНЪ прошла IV Гастрономическая ассамблея «Кулинарны...

Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
•⁠ ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО •⁠ ⁠Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года •⁠ ⁠Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
Вверх