Top.Mail.Ru

Шведский стол в формате a la carte

09 Июля 2013

Июнь в Санкт-Петербурге последние пять лет проходит под знаком Швеции: уже в пятый раз Генеральное консульство Швеции совместно с партнерами и шведскими предприятиями представляет в нашем городе современную Швецию. В этом году одним из партнеров праздника стал ресторан традиционной русской кухни «Ять», продемонстрировавший свое видение национальных шведских блюд: они были приготовлены с использованием грибов, ягод и орехов из наших лесов. Мы привыкли, что шведский стол подразумевает лишь быстрый и удобный завтрак, но шеф-повар ресторана Иннокентий Регентов и шеф-кондитер Алла Тарубарова убедительно доказали, что он вполне возможен и в формате a la carte.

Другие рецепты
Смотреть все
29 Декабря 2011

Осетрина по-татарски от Михаила Муравьева, шеф-повара кафе Brook St...

Осетрина по-татарски от Михаила Муравьева, шеф-повара кафе Brook Stone Pub

Осетрина редко используется в кафе и ресторанах: слишком дорогой это продукт. Но за свою поварскую жизнь Михаил делал из нее множество блю...

21 Марта 2013

Сербская кухня, неизвестная и знакомая

Сербская кухня, неизвестная и знакомая

В прошлом номере нашего журнала в рубрике «Шеф-повар» мы представляли сербского повара Марию Момчилович. Она рассказывала нам ...

Старый вариант коктейля Manhattan от Билла Сэмюэлза-младшего, прези...

Старый вариант коктейля Manhattan от Билла Сэмюэлза-младшего, президента винокуренного завода Maker’s Mark Distillery

Билл живет в городе Лоретто, штат Кентукки. Он — производитель бурбона в седьмом поколении. Его бурбон — Maker’s Mark. О...

Генеральный директор сервисов Яндекс Еда и Деливери
Руководитель Центра креативных индустрий г.Самары
Ресторатор, миксолог, бартендер, соучредитель многих ресторанных проектов
Шеф-повар, телеведущий
Вице-президент ФРиО по корпоративному и социальному питанию. Руководитель общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест» АО «Концерн Росэнергоатом» Госкорпорации «Росатом»
Руководитель проекта по продажам в канале HoReCa компании «Перспектива»
Коммерческий директор компании «Перспектива»
Заметитель директора направления баров финтес-клубов xfit
Вверх