Skip to content
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
Moscow Cake Show для рестораторов: как десертная карта становится драйвером продаж и лояльности
Дайджест 13.04 — 19.04
23.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
23.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №6/2013
Ресторановед №6/2013
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Фредерик Вардон: «У меня нет таланта — я просто работаю!»
ПУБЛИКАЦИИ
Сэм Кадко: «Ресторанный бизнес — это вызов, требующий не только кулинарного образования, но и самопожертвования»
ПУБЛИКАЦИИ
Авторский интерьер: из чертежа — в реальность
ПУБЛИКАЦИИ
Время быстрого охлаждения
ПУБЛИКАЦИИ
Вопрос «производить или покупать?» сменился на «производить на месте или привозить?»
ПУБЛИКАЦИИ
Классика популярна всегда
ПУБЛИКАЦИИ
Американское направление сегодня стало модным
ПУБЛИКАЦИИ
Сладкий бизнес
ПУБЛИКАЦИИ
Когда кондитерская перерастает в сеть
ПУБЛИКАЦИИ
Арам Мнацаканов: «Все мои усилия направлены на то, чтобы мой ресторан любили мои сотрудники»
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторан как бизнес по торговле эмоциями
ПУБЛИКАЦИИ
Экологический интерьерный мусорный компактор SuperLizzy для ресторанов и кафе
ПУБЛИКАЦИИ
Соусы «Хайнц» — палитра вкусов, с которой можно выгодно экспериментировать
ПУБЛИКАЦИИ
Соусы промышленного производства: хорошие помощники шеф-повара
ПУБЛИКАЦИИ
Эксперименты с «Джюгас» не имеют границ
ПУБЛИКАЦИИ
Сыр в качестве горячего блюда
ПУБЛИКАЦИИ
Витрина: изящный штрих подачи десерта
ПУБЛИКАЦИИ
Hjortronparfait: нежное парфе из морошки с добавлением лесных орехов
ПУБЛИКАЦИИ
Мастер-класс шеф-повара Иннокентия Регентова
ПУБЛИКАЦИИ
Шведский стол в формате a la carte
Дата журнала:
Июнь 2013
Рекомендуем
