03.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения ПУБЛИКАЦИИ

Александр Раппопорт: «О том, что рестораны закрываются и что у нас кризис, я слышу, как правило, от журналистов и из газет»

Известный московский ресторатор, сооснователь и учредитель объединенной компании «Рестораны Раппопорта» в подкасте «Еда и Деньги» объяснил, почему закрываются проекты, и стоит ли сегодня.

ПУБЛИКАЦИИ ПРОКУХНЯ

Женщины, вдохновляющие на гастрономические подвиги

Март закончился, а с ним и всякое воспоминание о женском празднике, но тема женщины в профессии не теряет актуальности. Мы решили рассказать о женщинах, для которых кухня – не просто место работы, а пространство творчества и вдохновения. О тех, кто виртуозно управляет сложными процессами и превращает обычные продукты в настоящие произведения искусства. Благодаря их таланту рождаются новые вкусы и впечатления, ради которых гости возвращаются в рестораны снова и снова.

Ресторанный мир долгое время считался территорией мужчин, но сегодня женщины не просто завоевали в нём прочные позиции – они задают тренды, управляют кухнями мирового уровня и вдохновляют своим примером тысячи других. Они доказывают, что за внешней хрупкостью скрываются стальной характер, невероятная работоспособность и безграничная любовь к своему делу

С 1 апреля 2026 года действует льгота по оплате НДС для ряда предприятий в сфере общественного питания
НОВОСТИ

С 1 апреля 2026 года действует льгота по оплате НДС для ряда предприятий в сфере общественного питания

Предполагается, что власти временно освободят часть ресторанов и кафе от уплаты НДС до конца 2026 года. На послабление смогут рассчитывать те предприятия, чей.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Chef a la Russe 2026 пройдет в апреле в Москве и объединит профессионалов и будущих шефов

В апреле в Москве пройдет Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe — масштабное событие не только для опытных поваров, но и для студентов кулинарных колледжей, которые делают первые шаги в профессии. Чемпионат состоится с 15 по 17 апреля 2026 года на площадке Тимирязев центр. Работу молодых участников оценят эксперты Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS, WACS)

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Бизнес-перекличка: новый формат диалога индустрии от Gastreet

21 марта в Красной Поляне состоялась встреча ключевых участников и спикеров предстоящего Gastreet International Restaurant Show 2026. Она проходила в формате открытого диалога между рестораторами и поставщиками, а модерировали разговор сооснователи Gastreet Дмитрий Левицкий и Евгения Суфиянова

Состоялась встреча ключевых участников и спикеров предстоящего Gastreet International Restaurant Show 2026
НОВОСТИ

Состоялась встреча ключевых участников и спикеров предстоящего Gastreet International Restaurant Show 2026

Встреча проходила в формате открытого диалога между рестораторами и поставщиками. Модераторами выступили сооснователи мероприятия Дмитрий Левицкий и Евгения Суфиянова. Участники, среди которых были.

Сеть кофеен «Дринкит», входящая в Dodo Brands, вышла на рынок США
НОВОСТИ Новости рынков и компаний

Сеть кофеен «Дринкит», входящая в Dodo Brands, вышла на рынок США

Первая точка открылась в Лос-Анджелесе в районе West Hollywood. Об открытии сообщил основатель компании Федор Овчинников. Ранее сеть была представлена за пределами России.

ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 23.03 — 29.03

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. РЕСТОРАНОВЕД и «Профессиональная Кухня» на MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX | GOTOVO 24-27 марта Команда РЕСТОРАНОВЕДа.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

В шорт-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 вошли 26 ресторанов Северо-Западного региона

Шорт-лист лучших ресторанов и претендентов на победу в специальных номинациях уже опубликован на официальном сайте премии

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

«Пальмовая ветвь» 2026

Новая программа антикризис: только 20 апреля в финале премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» 2026