06.09.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ Новые проекты

«Яндекс Лавка» открыла первое полноценное кафе в Москве: пекарня, кофейня и готовая еда под одной крышей

«Яндекс Лавка» сделала важный шаг в развитии офлайн‑присутствия: в Можайском районе Москвы открылось первое полноценное кафе сервиса — полностью самостоятельный проект, который объединяет пекарню, кофейню и.

ПУБЛИКАЦИИ Новые проекты

Арам Мнацаканов открыл в Москве винный ресторан «Малая Никитская 16/5»

5 августа 2026 года в Москве заработал новый проект Арама Мнацаканова — винный ресторан «Малая Никитская 16/5»

ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы Новые проекты ПРОКУХНЯ

Noma перезапускается в формате 3.0: новая команда, прежние амбиции

5 августа 2026 года ожидается открытие легендарного ресторана в Копенгагене с обновлённой концепцией Noma 3.0

НОВОСТИ Новые проекты

Сеть Coffee Way открыла фабрику-кухню «Городская еда»

1 августа 2026 года в Ельце (Липецкая область) открылась первая франчайзинговая фабрика-кухня сети кофеен Coffee Way под названием «Городская еда».  В компании рассчитывают, что собственное производство.

НОВОСТИ Новые проекты

Основатели Lucky Group открыли ресторан в Испании и для международных проектов сменили название холдинга

Иван Кукарских и Богдан Панченко в июле 2026 года открыли в Марбелье (Испания) премиальный пляжный клуб и ресторан Cà Maréin. При этом для международных проектов холдинг сменил название Lucky Group на Fortune Family

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новые проекты

В Москве заработал первый ресторан с ИИ‑управлением

На Тверском бульваре открылся ресторан «Матрёша» — первый в России проект, где ключевые процессы отданы под контроль искусственного интеллекта. Заведение сочетает традиционную русскую кухню с.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Новые проекты

Водка как культурный код: новый бар Игоря Зернова в Нью‑Йорке откроется осенью

Сооснователь и управляющий партнер барной экосистемы «Follow the Rabbits» («Следуй за кроликами»), готовится к дебюту за рубежом: осенью в Нью‑Йорке откроется его первый.

Новые проекты

«Ёбидоёби» выходит в офлайн: сеть суши-доставки открыла первый гибридный ресторан в Москве

Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» запустила в Москве пилотный ресторан, который объединяет сразу три бизнес‑сценария: доставку, самовывоз и полноценное обслуживание гостей в зале

НОВОСТИ Новые проекты

В Москве открылся филиал петербургского Joli Grand Bistro

30 июня 2026 года в ЖК Lucky (2-я Звенигородская, 12с21) начал работу московский филиал ресторана Joli Grand Bistro. Проект приехал в столицу из.

ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы Новые проекты

Объединяя регионы. METRO Студии как места силы для шеф-сообщества

Любой шеф знает: стабильные поставки продуктов – это база, фундамент. Но открывая очередную коробку с идеальными томатами или свежей рыбой, талантливый повар рано или поздно задаётся другим, куда более сложным вопросом. Где брать то, чего не купишь за деньги? Где найти пространство для развития, сообщество, в котором услышишь честную обратную связь, а не вежливые отзывы гостей?