Готовь по-новому с Planto
Кофе, смузи, вафли, каша, мюсли, суп, тофу, овощи и даже индейка – вы удивитесь новому вкусу блюд и напитков, изменив в рецепте всего.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Продукты для ресторанов
Илья Жданов. Волшебная палочка для шефа
Повар – одна из самых творческих профессий. Ведь для создания блюд на профессиональной кухне требуется не только вдохновение, мастерство, но и щепотка магии..
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Чек растёт, идет перераспределение внимания гостей в сторону более дешевых форматов
Инфляция разгоняет рост цен Ранее «Известия» сообщали, что июне 2024 года многие рестораны и сетевые заведения подняли цены в меню примерно на 10%..
Интервью/Мнения
Столичный тренд заказывать еду в Телеграм становится общероссийским
Приём заказов для доставки, бронь столов и банкетов, QR-меню для зала, оплата онлайн — это базовые возможности таких приложений. Константин Гонтмахер, сооснователь tgEDA.ru:.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Евгения Шандор. Требования и расчеты к экосбору нуждаются в коррекции!
В июле 2024 с этой просьбой обратился Союз переработчиков пластмасс (СПП) к Российскому экологическому оператору (РЭО), в Минприроду и аппарат правительства РФ.
Интервью/Мнения
Фёдор Могутнов. Руслан Лыгин. Efko Food Professional
РУСЛАН ЛЫГИН шеф-консультант дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» Отвечая на запросы рынка, весной мы презентовали 7 соусов EFKO FOOD в упаковке дип-пот: горчичный, сырный,.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Зоран Велькович. Ресторанный бизнес в Белграде бурно развивается, и русские там могут стать очень успешными
Зоран Велькович, вице-президент Ассоциации шеф-поваров Сербии, судья WACS (Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров), рассказал PROКУХНЕ об особенностях сербских ресторанов, о востребованности в Белграде русской.
Интервью/Мнения
Обзоры ресторанов
Надежда Третьякова. Высокая скандинавская кухня в Петербурге
Рестораны Nordic и Drevå расположены в одном здании на самой окраине северной столицы, на трассе, которая ведёт в Гатчину, Псков и далее –.
Интервью/Мнения
Обзоры ресторанов
Олеся Скарлухина / Наталья Шиманская. Дальний, ближний и другие востоки
О создании уникального заведения на территории, казалось бы, сплошь исхоженной и знакомой, говорим с операционным управляющим бренда «Лаффа» Олесей Скарлухиной и операционным директором ресторана «Лаффа».
Интервью/Мнения
Обзоры ресторанов
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Ольга Баранова. Наша задача — постоянно развиваться и удивлять гостя
Концепция ресторана Shelest при загородном отеле Just Wood построена вокруг современной русской кухни. Идеология заведения раскрывается не только в понятных и знакомых вкусовых.
Загружаю записи