Авторские рестораны пришли в торговые центры
По данным исследования компании CBRE, основным трендом нескольких последних лет стало появление в числе арендаторов в торговых центрах авторских ресторанных концепций.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Сергей Малаховский: «Я предлагаю взять и выйти из конкурентной среды!»
Сергей Малаховский, совладелец ресторана «Рёбра House» поделился своими взглядами относительно развития ресторанной индустрии, а также наблюдениям, касающимися тематики открытия заведений в Петербурге.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Закон о курении в ресторанах отредактируют
Минэкономразвития намерено в наступающем 2017 году произвести оценку результатов действия закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления.
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Георгий Мтвралашвили рассказал о правилах работы на кухне
У рестораторов, присутствовавших в отеле Park Inn Пулковская в Петербурге, на форуме «Искусство гостеприимства», была реальная возможность выстроить для себя схему оптимальной работы.
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
RestoRound: знания non-stop
В рамках форума «Искусство гостеприимства» для самых стойких и любознательных рестораторов и отельеров состоялся RestoRound – большое профессиональное гастрономическое путешествие, с посещением знаковых.
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Александр Затуливетров: «Ресторанный бизнес — это выигрыш!»
Александр Затуливетров на форуме «Искусство гостеприимство» поведал отрицательную сторону ресторанного бизнеса, дополнил ее примерами из собственной жизни и личной практики. Ресторатор сравнил ресторанный бизнес.
Практика бизнеса
Пресс-релизы
ПУБЛИКАЦИИ
Welcome Forum: как это было
8-9 сентября в Санкт-Петербурге состоялся профессиональный форум для отельеров и рестораторов «Искусство гостеприимства». В мероприятии приняли участие около четырехсот представителей ресторанного и гостиничного.
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Сантьяго Ластра Родригес: «Любимая кухня — мексиканская, она у меня в крови»
— Сантьяго, почему вы решили стать поваром? — Моя мама никогда особо не любила стоять у плиты. Вообще мы в семье нечасто готовили. Поэтому я часто ходил к друзьям, где.
Практика бизнеса
Александр Затуливетров: «Рестораны — это дьявольский бизнес»
О ресторатореЗатуливетров Александр БорисовичРодился в 1971 году в Баку, в семье военнослужащего. Учился в Москве. После работы в Московском коммерческом банке в 1994 году.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Дмитрий Журкин: «В непростые времена роль и ценность профессионала возрастает многократно»
Алкогольных напитков сегодня на рынке великое множество. Гораздо меньше людей, которые профессионально в них разбираются. Более того, порой, случается, что официант стремится предложить.
Загружаю записи