В структуре арендаторов московских ТЦ наметился заметный перекос: заведения общественного питания всё активнее занимают площади, прежде отданные под магазины одежды. Согласно данным Focus Technologies, за год доля fashion‑операторов в столичных торговых центрах сократилась с 38% до 35%. Параллельно растёт присутствие предприятий сферы питания вне дома, развлекательных зон и фитнес‑центров — именно эти форматы сегодня способны мотивировать посетителей специально приехать в ТЦ.
В уличной части парка развлечений «Остров Мечты» с 1 августа 2026 года откроется свыше 30 новых точек питания, благодаря чему общее количество заведений (кафе, ресторанов, фудтраков и киосков) достигнет 62, передает портал malls.ru. Новые объекты распределят по пяти тематическим зонам, а их оформление органично впишут в локационные сюжеты. Так, в «Территории скорости» заработают «Бензобар», «Пиц‑стоп» и «Турбо‑тако», в «Рыбацкой бухте» появятся бары в виде лодок, а в «Деревне Дримчиков» гостей будет ждать кафе в стилистике заправочной станции. В результате меню парка расширится примерно до 500 позиций.
Как отмечает руководитель департамента общественного питания «Острова Мечты» Марсель Кальмаев, гастрономия — неотъемлемая часть семейного отдыха, а новые гастрономические пространства логично продолжают тематические истории зон парка. В крытой части комплекса уже функционируют 32 заведения: 8 ресторанов с обслуживанием а‑ля карт и 24 точки быстрого питания. Торжественное открытие уличной гастрономической зоны приурочат к празднованию Дня города — 5 сентября.
Тенденция подкрепляется и общей динамикой посещаемости ТЦ. По подсчётам Focus Technologies, средняя посещаемость российских торговых центров с начала 2026 года оказалась на 27% ниже показателей 2019 года. Вакантность площадей в средних и крупных объектах Москвы в январе-феврале 2026 года достигла 16%, а по рынку в целом к концу 2025 года выросла до 9,7%. На фоне закрытия или сокращения сетей магазинов освободившиеся площади всё чаще занимают рестораны, кафе и развлекательные операторы.
При этом динамика рынка отдельно стоящих фудхоллов заметно слабее. По данным NF Group, в 2026 году в России планируют запустить лишь 14 таких проектов — это на 30% меньше, чем годом ранее. Да и сам ресторанный сегмент не демонстрирует бурного роста: по оценке Infoline, оборот отрасли в 2025 году увеличился только на 2,6% (для сравнения: годом ранее рост составлял 12-14%). В первом полугодии 2026 года число чеков в кафе, фастфуде и пекарнях снизилось на 6-10 %, свидетельствуют данные «Эвотора» и сервиса «Чек Индекс».
Таким образом, ставка торговых центров на общепит — это не отражение бума ресторанного рынка, а прагматичный ответ на изменение поведения потребителей: именно гастрономия и развлечения остаются одними из немногих форматов, способных по‑прежнему привлекать гостей в офлайн‑пространства.
Фото сгенерировано ИИ