23 октября 2026 года на площадке МТС Live Холл Санкт-Петербург состоялся 8-й Форум потребительского рынка Ленинградской области — ключевое отраслевое событие региона, объединяющее представителей власти, бизнеса и профессионального сообщества.
Организаторы: Администрация Ленинградской области, Федерация Рестораторов и Отельеров России (ФРиО).
Главный информационный партнер — журнал «Ресторановед».
Мероприятие проходило при поддержке Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров, компании «КофеМашиныСервис», а также непосредственно Губернатора Ленинградской области — А.Ю. Дрозденко.
Торжественная церемония открытия
Программа форума открылась ярким концертным выступлением, после чего к участникам и гостям с приветственным словом обратилась Светлана Нерушай — председатель комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области.
В рамках открытия состоялась церемония вручения наград Ленинградской области.
После чего участников приветствовали ведущие эксперты индустрии гостеприимства: вице-президент ФРиО России — Леонид Гарбар, глава Представительства ФРиО России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, основатель и издатель журналов «Ресторановед» и «Профессиональная кухня» — Александр Марков и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» — Екатерина Шаповалова. Церемонию провел Председатель правления и директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров — Виктор Шабалин.
Итоги конкурса «Лучший по профессии в сфере потребительского рынка Ленинградской области»
Всего в 2026 году было представлено 9 номинаций по направлениям: торговля, общественное питание и сфера услуг. На главной сцене Форума состоялось торжественное награждение победителей профессиональных состязаний.
Лучший продавец – консультант
1 место — Пронозова Светлана Владимировна (Волховский район)
2 место — Школьник Оксана Анатольевна (Гатчинский МО)
3 место — Дмитриева Ольга Владимировна (Лужский район)
Лучший кассир
1 место — Федорова Эльвира Валихановна (Лужский район)
2 место — Догуревич Анжела Аркадьевна (Выборгский район)
3 место — Гордиенко Екатерина Анатольевна (Кировский район)
Лучший продавец автолавки/фудтрака
1 место — Семенов Илья Владимирович (Ломоносовский район)
2 место — Улитин Евгений Александрович (Выборгский район)
3 место — Запевалова Рамета Анатольевна (Всеволожский район)
Лучший пиццамейкер
1 место — Яковлева Юлия Алексеевна (Кировский район)
2 место — Корнышева Елена Васильевна (Подпорожский район)
3 место — Сирота Егор Олегович (Тосненский район)
Лучший кондитер
1 место — Егорова Анастасия Андреевна (Киришский район)
2 место — Гордиенко Евгений Денисович (Кировский район)
3 место — Севальнева Наталья Владимировна (Всеволожский район)
Лучший бариста
1 место — Власова Валерия Сергеевна (Лужский район)
2 место — Лушина Вероника Олеговна (Кировский район)
3 место — Ионова Кристина Вадимовна (Всеволожский район)
Лучший мастер ногтевого сервиса
1 место — Асланян Анжела Карапетова (Волховский район)
2 место — Петрова Юлия Евгеньевна (Всеволожский район)
3 место — Смагина Кристина Андреевна (Сланцевский район)
Лучший флорист
1 место — Низова Екатерина Валериевна (Выборгский район)
2 место — Симонова Лидия Давидовна (Волосовский район)
3 место — Бартольд Кристина Андреевна (Выборгский район)
Лучший фитнес-тренер
1 место — Федоров Игорь Валерьевич (Лужский район)
2 место — Богинская Наталья Ивановна (Сланцевский район)
3 место — Молодова Надежда Юрьевна (Выборгский район)
Победители и призеры в каждой номинации получили сертификаты на денежные призы: 1 место — 75 000 рублей, 2 место — 60 000 рублей, 3 место — 45 000 рублей.
Стратегический диалог: новый ГОСТ и будущее русской кухни
В насыщенной деловой программе приняли участие руководители органов исполнительной власти региона, федеральные и региональные эксперты в сфере потребительского рынка, предприятий общественного питания, сферы бытовых услуг, деловых объединений и институтов развития, с главной целью — содействие развитию предпринимательства Ленинградской области.
Важным событием деловой программы стала открытая дискуссия «Перезагрузка традиционной региональной русской кухни», где эксперты обсудили внедрение «ГОСТа русской кухни» — нового проекта Минпромторга РФ. В обсуждении приняли участие лидеры индустрии:
- Екатерина Шаповалова — автор проекта «Русский завтрак», автор-методист и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», со-куратор арт-школы гастрономии в проекте «Арт-кластер «Таврида»;
- Олег Ольхов — шеф-повар проекта «Кремлевская Кухня», телеведущий канала «Спас», эксперт по русской, постной и монастырской кухне, автор 18 кулинарных книг, преподаватель;
- Леонид Гарбар — вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), создатель концепции ресторанов «ПалкинЪ», «Строганов Стейк Хаус», «Русская рюмочная №1» и других проектов;
- Наталья Митчина — директор по развитию новых направлений ресторанов Big Family;
- Ярослав Янин — предприниматель, основатель и идеолог ресторана Regions в Санкт‑Петербурге;
- Виктор Шабалин — председатель правления и директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров;
- Александр Марков — глава Представительства ФРиО России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, основатель и издатель журналов «Ресторановед» и «Профессиональная кухня».
Опыт мастеров
Помимо соревновательной и деловой частей, Форум стал мощной образовательной площадкой. Ведущие практики провели серию мастер-классов и семинаров:
- Олег Ольхов, шеф-повар проекта «Кремлевская Кухня», телеведущий канала «Спас», рассказал о кулинарных монастырских традициях в современной кухне;
- Александра Куликова, тренер-бариста, раскрыла формулу идеального эспрессо;
- Анастасия Бахтугараева, флорист, преподаватель и ведущий флорист школы флористического дизайна «Маджента», поделилась рецептами создания стильных композиций за разумные деньги;
- Елена Попова, эксперт по ногтевому сервису, чемпион по скоростному френч-моделированию, провела семинар о путях карьерного развития мастеров ногтевого сервиса;
- Сергей Магаев, шеф-кондитер, бренд-шеф и основатель «Арт-кондитерской Сергея Магаева», pastry chef отеля «Гельвеция», продемонстрировал тонкости кондитерского искусства.
Торжественное закрытие Форума
Кульминацией дня стала торжественная церемония закрытия форума, сопровождавшейся театрализованными интермедиями. На главной сцене состоялось чествование победителей конкурсов.
Форум наглядно продемонстрировал высокий уровень сервиса в Ленинградской области, задал новые стандарты качества для бизнеса и открыл новые имена среди талантливых специалистов региона.
