Факты. Цифры. Цитаты

До 19,1 млрд рублей (на 1,6%)…
по данным Петростата, вырос оборот петербургского рынка общественного питания в январе — апреле 2016 года.

На 25%...
по словам ресторатора Леонида Гарбара, увеличивается выручка заведений в дни проведения Петербургского международного экономического форума.

На 4%...
за четыре месяца нынешнего года выросло количество посещений кофеен в России. 

15–20 пекарен…
до конца года планирует открыть в Петербурге ижевская сеть «Хлебница». 

На 3%...
по данным NPD Group,  в первом квартале 2016 года снизилось количество посещений россиянами  кафе, баров и ресторанов. По статистике, больше других предприятий массового питания спад почувствовали рестораны. Он составил 14%. 

— Верю ли я, что Россия когда-нибудь выиграет «Золотой Бокюз»? Да. Потому что, на сей раз на нас посматривали со страхом. И уже появляется интерес к тому, что делает Россия. 
Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп»