В данной статье мы представляем летние пиццы \Пицца Брокколи Неаполитане\" и \""Пицца летняя с цуккини и креветками\"" от Гаэтано Калабрезе" шеф-повара ресторана Capuletti. Свои секреты итальянский шеф-повар не раскрывает: на вопросы о точных пропорциях теста (пасты) только смеется. Подчеркивает лишь что оно не должно быть пышным (поэтому дрожжи не используются!) но будучи тонким не ломается а главное – в нем обязательно должна быть правильная корочка! Недаром пицца ученика Гаэтано петербуржца Павла Павлова повара ресторана Capuletti стала победительницей в итальянском конкурсе пицца-мейкеров в Неаполе!"
Непосредственно о чемпионате мы рассказываем в материале «Плов как средство межнационального общения». Писатель Александр Усан...
Блюдо, которое разработал Михаил Кудрявцев, определенно европейское: и тунец, и морской гребешок, и креветки — традиционная еда...