Skip to content
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
Moscow Cake Show для рестораторов: как десертная карта становится драйвером продаж и лояльности
Дайджест 13.04 — 19.04
23.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
23.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №7/2012
Ресторановед №7/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Артем Павлов: «Я создаю кухню!»
ПУБЛИКАЦИИ
Дэниел Бернс: «Повар должен придираться к продуктам»
ПУБЛИКАЦИИ
Стефан Гортина: «Нам важно знать, что в России очень хорошие местные продукты»
ПУБЛИКАЦИИ
Выбор и подача оливкового масла в ресторанах
ПУБЛИКАЦИИ
Оливковое масло: главное – соблюдать меру
ПУБЛИКАЦИИ
Все в руках мастера-шефа, или Как соблюсти меру в приготовлении соусов и кетчупов
ПУБЛИКАЦИИ
Собирайте на гостя «досье»!
ПУБЛИКАЦИИ
Управляйте гостеприимством
ПУБЛИКАЦИИ
С помощью системы автоматизации эффективно бороться с каждым видам воровства
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильные терминалы Orderman Sol — специально для индустрии гостеприимства
ПУБЛИКАЦИИ
Что нужно для работы
ПУБЛИКАЦИИ
Свежая выпечка без хлопот
ПУБЛИКАЦИИ
Оборудование для хлебной корзинки
ПУБЛИКАЦИИ
Подумаем об организации производства
ПУБЛИКАЦИИ
У пекаря должна быть легкая рука, а у ресторана – необходимое оборудование
ПУБЛИКАЦИИ
Традиционный хлеб тоже может стать элитным
ПУБЛИКАЦИИ
Имидж, а потом прибыль, или прибыль, а потом имидж? Каждый решает сам
ПУБЛИКАЦИИ
Эксклюзив, который больше никто не повторит
ПУБЛИКАЦИИ
Фильтры VITO: новая жизнь масла во фритюрнице
ПУБЛИКАЦИИ
Выпечка: кулич и булочки
ПУБЛИКАЦИИ
Хлеб «Бородино»
ПУБЛИКАЦИИ
Летние пиццы от Гаэтано Калабрезе, шеф-повара ресторана Capuletti
ПУБЛИКАЦИИ
Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами
ПУБЛИКАЦИИ
Голубь с грудинкой, салом и зеленым горошком
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Хлеб «Бородино»
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Летние пиццы от Гаэтано Калабрезе, шеф-повара ресторана Capuletti
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Голубь с грудинкой, салом и зеленым горошком
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами
рецепты
Дата журнала:
Июль 2012
Рекомендуем
