Новая сеть пивных ресторанов выйдет в Петербург

Ресторатор Артем Горелов, владелец закрывшегося ресторана «Телячьи нежности» на Петроградской стороне в Санкт-Петербурге, создает сеть пивных ресторанов Brewmen.

Первый ресторан новой сети откроется в декабре 2017 года в Великом Новгороде, а в следующем году еще два ресторана начнут работать в центре Петербурга.

Оба ресторана будут иметь площадь от ста пятидесяти до двухсот метров и рассчитаны на семьдесят мест. Возможные локации — улицы Белинского и Рубинштейна.

Инвестиции в проект могут достичь тридцати миллионов рублей, пишет «Деловой Петербург».

Собственную пивоварню Brewmen Горелов создал еще в 2008 году.

Ресторатор планирует отказаться от авторской кухни и сделать демократичные рестораны преимущественно с не очень дорогими мясными блюдами в меню. Средний чек ожидается на уровне тысячи рублей.

Кроме того, Горелов открыл в Великом Новгороде ресторан узбекской и грузинской кухни «Хурма». В ресторан, рассчитанный на сто пятьдесят посадочных мест, ресторатор вложил десять миллионов рублей и использовал мебель и оборудование из закрывшихся «Телячьих нежностей».

Пивные бары рестораны с крафтовым пивом в настоящее время занимают существенную долю ресторанного рынка. Осенью в Петербурге открылись Frank, «Базара нет», «Встретились-Поговорили», «Янтарь» и «Смысл жизни», скоро ожидается открытие бара «Бивень».