Статьи с тэгом "шеф-повар"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

События

Большой Серж уходит в Food Retail

Шеф-повар Серж Фери за более чем двадцать лет жизни и работы на ресторанно-отельном рынке Петербурга стал человеком, очень известным на этом рынке. Последние три с половиной года он руководил кухнями отелей «Астория» и «Англетер», а сегодня, 5 марта, в должности шеф-повара вышел на новое место работы — в ресторанный холдинг Food Retail Group.

шеф-повар

Профессиональная кухня

Шеф-повар «Анонимного общества усердных дегустаторов»: в меню должен быть минимальный выбор и большой ассортимент

С середины августа на главной ресторанной улице Петербурга команда The Hat Group (The Hat, Apotheke, Fiddler's Green) открыла лавку с мясными деликатесами, объединенную с буфетом и рюмочной. Заведение получило название «Анонимное общество усердных дегустаторов» («А.Д.», «Общество» - сокр.). Ресторановедъ поговорил с шеф-поваром Антоном Осочниковым о формате, ассортименте и меню заведения.

рестораны Петербурга шеф-повар

Новости из соцсетей

Сомнения рестораторов и некомпетентность шеф-поваров

В статье мы проанализируем интересные обсуждения рестораторов и шеф-поваров на прошлой неделе 16-22 января, а также обратим внимание на новости из социальных сетей, которые запомнились больше всего.

новости_поваров новости_рестораторов социальные сети шеф-повар шеф-повар и ресторатор

Практика ресторанного бизнеса

Составление меню в ресторане: основные приемы

Ресторанное меню - это не просто кулинарная книга, а настоящая «Библия ресторана», в которой нуждается ваш гость. В этапах создания меню нам помог разобраться Иван Кравец, шеф-повар ресторана современной кухни со своей пивоварней «Grut».

Москва шеф-повар

Практика ресторанного бизнеса

3D-технологии приходят в рестораны

Создатели проекта Food.Inc., недавно открывшие ресторан молекулярной кухни в Лондоне, продолжают продвигать свою идею. На этот раз подобное заведение открылось в Испании.

3D-кухня в ресторане открытие ресторана франшиза шеф-повар

Новости из соцсетей

Ресторанная жизнь: бурлит, кипит и не останавливается!

Прошедшая неделя подарила интересные новости, которые активно обсуждались рестораторами в социальных сетях. Какие услуги должны предоставлять владельцы кафе и ресторанов, что думает общественность об открывшемся заведении Тимати, а также другие новости – в нашей еженедельной сводке.

Макароны с сыном ресторатор шеф-повар

События

Казахские рестораторы обсудили важные вопросы

В первой декаде июня в столице Казахстана состоялся форум для профессионалов индустрии гостеприимства «Астана-2016», организованный журналами «Ресторановедъ» и «Современный отель» в рамках проекта Welcome forum.

Полезное Интересное открытие ресторана оснащение ресторана семинар шеф-повар