• Мы:

Статьи с тэгом "фастфуд"

McDonald’s развивает вегетарианский тренд

Тренд на здоровый образ жизни и популярность вегетарианства и веганства во всем мире заставили сети фастфуда разрабатывать альтернативные блюда.

“Наша миссия - эчпочмак в космосе”, - Султан Сафин, владелец и руководитель сети “Тюбетей”, первой в России халяльной сети национального фаст-фуда

24-25 октября 2018 года в Казани пройдет международная выставка ресторанного и гостиничного бизнеса HORECA by Kazan 2018. Hospitality&Gastro EXPO, которая ежегодно собирает на своей площадке более 3000 профессионалов индустрии. В этом году организаторы выставки решили более тесно познакомить вас с гостями выставки. 15 июня свой третий день рождения отправздновала первая татарская халяль-сеть быстрого питания, и организаторы решили побеседовать с ее основателем.

McDonald's открыл в Чикаго флагманский ресторан с новым дизайном

Американская сеть ресторанов фастфуда McDonald's открыла в Чикаго (Иллинойс, США) флагманский ресторан с принципиально новым дизайном.

В Москве работает более одиннадцати тысяч предприятий общепита

В столице работает более одиннадцати тысяч предприятий общественного питания. Это восьмая часть всего ресторанного рынка страны.

07 Июня 2018

Заведения быстрого питания всегда воспринимались как сетевые

Заведения быстрого питания всегда воспринимались как сетевые и считались (и были, и остались) совсем другим бизнесом, нежели обычные заведения. Но сегодня набирают силу совсем другие представители фаст-фуда и стрит-фуда. Это предприниматели, которые начинают свой бизнес с какого-то одного интересного продукта и развивают его, иногда совсем не открывая заведение (работая как кейтеринг).

Free flow: возможности и сложности

Близкой к формату быстрого питания является концепция фри фло: free flow в переводе с английского означает «свободный поток», потому что гость, свободно передвигаясь по торговому пространству заведения, сам выбирает понравившееся из широкого ассортимента блюд и быстро оплачивает заказ на кассе. Строго говоря, концепция free flow входит в формат fast casual: это нечто среднее между fast food («быстрая еда») и casual dining («повседневный обед»). Но так как мы повсеместно наблюдаем тенденцию к повышению уровня фаст-фуда, его стремлению занять более высокую нишу, в теме о быстром питании концепт фри фло нельзя обойти.

Формат набирает обороты

Рост ресторанов быстрого обслуживания обеспечили далеко не только сетевые рестораны: на рынке появляется всё больше предпринимателей, открывших семейное предприятие фаст-фуда. На этот формат внимательно смотрят и ресторанные группы, которые изначально позиционировали себя лишь в сугубо ресторанном сегменте.

В Москве прошел Второй кофейный фестиваль

С 20 по по 22 апреля в здании Трехгорной мануфактуры проходил фестиваль кофе -  Moscow Coffee Festival. Второй год подряд мероприятие собирает профессионалов кофейной индустрии и обычных кофеманов. За три дня Фестиваль посетило 2000 профессионалов и 5000 любителей кофе. Все дни фестиваля в зоне мастер-классов проходили образовательные мероприятия – каппинги, лекции, семинары и презентации.

«Теремок» планирует реконструкцию и редизайн

Сеть «Теремок» в Санкт-Петербурге планирует провести реконструкцию и обновить интерьеры своих ресторанов. Компания вложит до ста пятидесяти миллионов рублей в открытие обновленных заведений.

Ресторатор Дмитрий Дикман и компания «Бестъ» построят федеральную сеть фастфуда

Петербургская строительная группа «Бестъ» совместно с ресторатором Дмитрием Дикманом, который является основателем ресторана «Ять», построит федеральную  сеть заведений в формате фастфуд.

Ресторанные новости июня: события, факты, мнения

Перед началом сезона владельцы ресторанов и кафе планируют открытие летних террас, шеф-повара – прорабатывают летнее меню, включают в него легкие блюда и яркие коктейли. Как отметили в Департаменте торговли и услуг, только в Москве количество летних ресторанных площадок удвоилось. Об этих и других новостях ресторанного июня – в нашей сводке.

Новые тренды ресторанного бизнеса: куда уходят люди?

На российском рынке общепита лидируют fast casual и пекарни.

Новости из соцсетей

Сегодня мы публикуем сводку новостей за прошедшую неделю: что интересного произошло за семь дней, о чем говорили рестораторы, и какие события их больше всего поразили.

«Макдоналдс» начал принимать карты «Мир»

Сеть ресторанов фастфуда «Макдоналдс» с  первого июля начала принимать карты НСПК «Мир». Об этом  сообщили представители компании.

Автоматизация предприятий, разработка программного обеспечения
Это 80% прямого эфира - быстрое, качественное, оперативное новостное телевидение.
Текстиль для гостиниц, хостелов, баз отдыха оптом от производителя.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх