17.08.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ Новости рынков и компаний

Производство пармезана под ударом экстремальной жары

Как сообщает «Коммерсант», производство пармезана в Италии оказалось под серьёзным давлением из‑за аномальной жары — последствия уже ощущают и рынок, и ресторанный бизнес. По данным.

НОВОСТИ День в истории

17 августа: День баклажана

День баклажана отмечают 17 августа. Важно сразу оговориться: это не глобальный официальный праздник, а скорее неформальная, «народная» традиция, которая особенно прижилась в русскоязычном.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

29-я международная выставка «ПИР Экспо» пройдет 26–29 октября 2026 года в Москве, МВЦ «Крокус Экспо»

«ПИР Экспо» объединит производителей, поставщиков и представителей ресторанного, гостиничного, кофейного бизнеса и пищевых производств

НОВОСТИ

«Ёбидоёби» сменила название на «Ё»

Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» официально переименована в «Ё». Обновлённый логотип уже размещён на официальном сайте компании и в мобильном приложении — об этом.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Винная медитация и наука в бокале: эногастрономический фестиваль «Виноград» представит большую программу на ВДНХ

С 13 по 23 августа на ВДНХ будет работать винная ярмарка «Винограда» — крупнейшего эногастрономического фестиваля страны. В Москву приедут более 30 производителей,.

НОВОСТИ День в истории

14 августа Медовый Спас

Медовый Спас — это народно-христианский праздник, который отмечают 14 августа. Он открывает череду трёх августовских Спасов и знаменует начало Успенского поста. История праздника.

НОВОСТИ Новые проекты

В Москве на Поварской открылся дальневосточный гриль‑ресторан «Телец‑Тунец»

«Телец—Тунец» — это двухэтажный ресторан и бар, объединивший концепции мясного и рыбного направлений вокруг работы с открытым огнем. Проект расположился за новой гостиницей, возведённой на.

ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование Практика бизнеса

Почему после санитарной обработки ресторана проблема может вернуться?

В ресторане обнаружили насекомых или следы грызунов. Подрядчик приехал, провел обработку, оформил акт. Проблема исчезла. Кажется, что задача решена. Но через несколько недель.

Новые проекты НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

«Гаражно‑Шашлычный кооператив» Александра Раппопорта и Игоря Ланцмана

В Переделкино начал работу «Гаражно‑Шашлычный кооператив» — совместный проект Александра Раппопорта и Игоря Ланцмана

НОВОСТИ Тренды и факты

Доставка продуктов и еды растёт медленнее, но по-прежнему давит на рестораны

Сегмент онлайн‑продаж продуктов питания (e‑grocery) в первой половине 2026 года показал рост на 23,9 % — оборот достиг 952 млрд рублей, сообщает «Коммерсантъ». При этом динамика явно замедляется:.