Несмотря на серьезные трудности и издержки бизнеса, сфера питания вне дома Санкт-Петербурга демонстрирует впечатляющий рост. По данным губернатора Александра Беглова, за последние пять.
Кофемашины и пароконвектоматы — это не просто дорогая техника на кухне и в баре. Это главные инструменты бизнеса. Именно от них зависит, каким гость запомнит вкус капучино или запеченного лосося. И конечно, безопасность для здоровья гостей напрямую связана с тем, насколько чисто внутри этих приборов.
«Регулярная и грамотная мойка — это не трата времени, а защита от поломок, сохранение вкуса блюд и спокойствие за санитарные нормы» — отмечает специалист микробиолог Екатерина Михеева
Ежегодно в России в гостиницах и местах размещения происходит огромное количество пожаров. С 2023 года их количество выросло в 2.5 раза, а число жертв — практически втрое. Львиная доля возгораний происходит на кухнях: забытый фритюр, не выключенная плита или искра в вытяжке могут в считанные минуты уничтожить бизнес и унести жизни. При этом существующие нормы далеко не всегда обязывают устанавливать специализированные системы защиты. Как обезопасить свой объект, персонал и гостей? Решение есть — автоматические системы кухонного пожаротушения
С 7 по 12 июня 2026 года в Сочи (Курорт Красная Поляна 960) проходит Gastreet International Restaurant Show — отраслевой форум для рестораторов и предпринимателей в сфере HoReCa. В деловой программе.
Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность.
В ходе сессии «Алкогольный рынок: вчера, сегодня, завтра» в рамках ПМЭФ‑26 представители алкогольного сектора, розничной торговли и органов власти проанализировали текущее состояние отечественного.
В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на товары отечественного производства.
