ENZO Rest — не просто ресторан, а сердце «городского курорта» ENZO Hotel Moscow. Здесь царит атмосфера, далёкая от столичной суеты: спокойная природная палитра, живые растения и ощущение, что вы находитесь где-то далеко за городом. За авторскую кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Крутилин. Он сочетает европейские техники с качественными российскими продуктами, часть которых привозят из дальних уголков страны. В меню — блюда халяль и позиции для здорового питания — для тех, кто следит за рационом. А тем, кто не готов отказывать себе в десерте, стоит попробовать настоящие произведения кондитерского искусства от шеф-кондитера Дианы Камаловой.
В основе сета для «Икорного четверга» — красная и чёрная икра от ГК «Русский Икорный Дом» — крупнейшего производителя чёрной икры премиум-класса. За этим выбором стоят долгие поиски чистого, почти первозданного вкуса. Напитки и блюда к сету подобраны деликатно: их задача — подчеркнуть вкус икры, а не перекрыть его.
Особенно хорош «Икорный четверг» вечером, с 19 до 22 часов: пространство наполняет живая музыка, а камерная атмосфера ресторана раскрывается в полную силу.
«Икра — продукт, который не терпит суеты. Ей нужны тишина, внимание и правильное окружение — игристое вино, текстуры, сочетания. В «Икорный четверг» я предлагаю гостям именно такой опыт: сделать паузу и открыть знакомый продукт заново», — комментирует шеф Крутилин.
Рекомендуется предварительное бронирование столика: по телефону +7 (925) 360-33-74.
Фото публикации предоставлено пресс-службой ГК «Русский икорный дом»
В состав сета входят:
Амюз-буш:
— Тартар из говяжьей вырезки с черной икрой
— Запеченный мини картофель с сезонными грибами и трюфельным айоли
Горячая закуска:
— Мраморные пельмени с судаком, креветками и щучьей икрой
Антреме:
— Сорбет из огурца с юдзу
Основной курс (на выбор):
— Филе дорадо со шпинатом, сельдереем и икорным соусом
— Утиная грудка с морковным кремом, брусничным соусом и красной икрой
Десерт:
— Белый шоколад с чёрной икрой
Винное сопровождение:
— Шарль Ранвиль Креман де Бургонь
— Дижестив: джин на малине
Стоимость сета с винным сопровождением составляет 15 000 рублей.
О шеф-поваре Дмитрии Крутилине
Дмитрий Крутилин — шеф-повар с 17-летним опытом работы в ресторанах высокой кухни и отелях 5*. Проходил стажировку в ресторане Frantzen (три звезды Michelin, Швеция), работал в резиденции посла Великобритании в Москве и в международных проектах с шефами, отмеченными звёздами Michelin. Специализируется на разработке концепций и меню, управлении командой, внедрении стандартов HACCP и оптимизации работы кухни. У него сильные управленческие навыки и опыт работы в успешных гастрономических проектах: «Ragout», «Честная кухня», «Юлина Кухня», Helene Darroze, Ginza Project, отели StandArt Hotel 5*, Cosmos Paveletskaya 4*, Lotte Hotel Moscow 5*.
О шеф-кондитере Диане Камаловой
Диана Камалова — шеф-кондитер ENZO Rest. Более 10 лет в кондитерском искусстве. Работала в Ginza Project (Sixty), ресторанах Раппопорта (Beluga 1*, Rossini), ORGANK GOLF (The RINK, Библиотека, Форум), а также проходила стажировку в Le Prieure (1 звезда Michelin, Le Prieure, Франция). Прошла обучение у лучших кондитеров мира – Седрика Гроле, Жорди Бордаса, Жереми Шосса.Автор фирменных десертов «Лимон» и «Феррари» в ENZO Rest — лидеров по заказам и упоминаниям в отзывах гостей.
Об отеле ENZO Hotel Moscow
ENZO — собственный премиальный гостиничный бренд группы ZONT Hotel Group. Отель ENZO Hotel Moscow расположен в двух минутах ходьбы от Кутузовского проспекта, в десяти минутах езды от Москва-Сити. Номерной фонд отеля — 130 номеров разной категории, 68 из них — апартаменты, оборудованные кухней, которые отлично подойдут для долгосрочного проживания. К удобству гостей — флагманский ресторан ENZO Rest, где подается завтрак, а после обеда — блюда по меню (летом работает терраса); два ресторана под управлением АГАЛАРОВРЕСТ — ресторан современной итальянской кухни iL MONTE и китайской кухни SHAOLIN; спа‑центр, салон красоты LUJE, крытый панорамный бассейн с балконом и многофункциональное ивент‑пространство Shakirova Space.
Сайт: www.enzohotel.ru
О ZONT Hotel Group
ZONT Hotel Group — крупнейший российский частный гостиничный оператор, специализируется на управлении отелями с гарантированным доходом для собственников. Группа управляет 22 объектами в ключевых точках России и Грузии.
- Комплексные экосистемы в гостеприимстве. «Мы не просто управляем отелями, а создаём экосистемы, которые приносят пользу инвесторам, гостям и командам. Наши проекты — сочетание стиля, сервиса и экономической эффективности», — говорит сооснователь и совладелец группы Александр Гендельман.
- Лидер рынка по динамике роста. В 2026 году компания добавила более 700 новых номеров: 271 в Сочи, 301 в Санкт-Петербурге, 130 в Москве.
- Лидер по прямому бронированию в премиум-сегменте. По итогам 2025 года доля прямых бронирований в 5* отелях группы достигла 41%.
- Экспансия в деловые хабы России. Два стратегических направления — российский премиальный туризм и развитие в Москве и Санкт-Петербурге для обслуживания деловых путешественников.
Получить дополнительную информацию можно, связавшись с пресс-офисом ZONT Hotel Group:
Ксения Орлова korlova@zonthg.ru +7 977 945 81 69