На VII Международном Кулинарном Салоне «Мир Ресторана&Отеля 2009» пройдет Чемпионат по кондитерскому искусству. За 8 часов работы на суд жюри конкурсанты должны представить фруктовый десерт, шоколадный торт и композицию из шоколада или карамели.
Участники должны будут продемонстрировать экземпляры для дегустации и демонстрации. Члены жюри, самые известные кондитеры ведущих московских ресторанов - Людмила Букина, шеф-кондитер гостиница «Золотое Кольцо», Тамара Мухина, шеф-кондитер ресторана «Пеперони» и Гаэль Машрзак, шеф-кондитер и владелец шоколадного бутика «Desir» будут оценивать не только вкусовые качества представленных конкурсантами работ, но и форму подачи, внешний вид кондитерских изделий.
Все элементы декорации, сборка и украшение конкурсных работ участники Чемпионата делают непосредственно в ходе соревнования.
Дата проведения: 22 апреля.
Место проведения: Москва, Гостиный двор (Ильинка, д.4), Амфитеатр.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.