При разработке дизайна ресторана одна из главных ролей сегодня отводится туалетной комнате. Именно она зачастую становится той модной «фишкой», о которой судачат посетители заведения. Однако необычный дизайн – это только полдела. Вторая половина – не столь очевидная для гостя, но гораздо более важная – чистота помещения и отсутствие неприятных запахов. Об особенностях уборки санузлов рассказывает Сергей Начинкин, генеральный директор компании «Альфаком Коммерс».
Уборку санузлов можно разделить на два блока: очистку пола и вертикальных поверхностей, а также фаянсовых изделий (унитазов, писсуаров, раковин и т. д.). Пол в туалетной комнате обычно моется регулярно в течение дня, поэтому мы рекомендуем применять нейтральное моющее средство. К примеру, это может быть средство Palace от BUTCHERS, который не оставляет разводов даже на черном полированном граните и не разрушает структуру камня. Еще один вариант – Marble Mop от SPARTAN (США). Средство экономично в применении, справляется с любыми загрязнениями и не требует промывания.
Для очистки вертикальных поверхностей удобно применять геле- либо пастообразные средства. Так, хорошо держится на вертикальной поверхности пастообразный очиститель Sparcling (SPARTAN). Он удаляет мыльные и водные разводы, мочевой камень, плесень с унитазов, писсуаров и других непористых поверхностей. Еще одно пастообразное средство Sparcreme (SPARTAN) предназначено для кафеля, фаянса, хромированных поверхностей. В его составе есть кварц, который усиливает абразивное воздействие.
Кроме того, для вертикальных поверхностей можно посоветовать пенный очиститель Peroxy II от SPARTAN. В его составе, помимо кислоты, есть перекись водорода, которая позволяет более качественно отделять загрязнения от обрабатываемой поверхности.
В качестве более безопасного некислотного средства для ежедневного использования можно порекомендовать очиститель NABC (SPARTAN). Стоит отметить, что он имеет как дезинфицирующий, так и дезодорирующий эффект. Для удаления легких загрязнений с вертикальных поверхностей и с фаянсовых изделий хорошо подойдет NUBC Plus IV (SPARTAN). Очиститель содержит 4% натуральной лимонной кислоты и имеет повышенную вязкость. В линейке BUTCHERS для борьбы со слабыми и средними загрязнениями рекомендуется щелочное чистящее средство Bathmate. Оно может применяться для очистки любых вертикальных и горизонтальных поверхностей, включая натуральный камень и кафельную плитку.
Для очистки межплиточных швов оптимально подходит RJ 8 (SPARTAN). Средство удобно наносится распылением и имеет легкий мятный запах. В очистке хромированных и металлических поверхностей наиболее эффективен Stainless Steel Cleaner, очиститель нержавеющей стали от SPARTAN. Он хорошо удаляет следы от рук, подтеки, жир и другие загрязнения.
Если перед вами стоит более сложная задача - удалить сильные и устойчивые, характерные для санузлов, загрязнения, а также въевшуюся ржавчину – необходимо воспользоваться средством Bulldozer от BUTCHERS. Это сильнокислотное средство позволяет справиться с уже устоявшимися загрязнениями, например, ржавчиной, причиной которой является протечка бачка. Очиститель наносят на поверхность унитаза и оставляют на некоторое время. Затем ее достаточно потереть ершиком и смыть. Также можно посоветовать M.L.D. из линейки SPARTAN. Это чистящее средство с 25%-ным содержанием фосфорной кислоты. Оно легко удаляет типичные органические загрязнения и минеральные отложения на унитазах и писсуарах. Средство содержит мощные увлажнители для более эффективного отслаивания грязи. Отметим, что все описанные выше средства для санузлов поставляются в готовом виде, то есть их не требуется разводить, что упрощает задачу уборщика.
Исключение составляет универсальное средство для очистки различных поверхностей туалетной комнаты и сантехники – кислотный концентрат Rip Tide 2 от BUTCHERS. Оно наиболее эффективно очищает вертикальные поверхности при использовании пенного пистолета и дает густую устойчивую пену.
Одним из ключевых моментов уборки санузлов является уничтожение неприятных и стойких запахов. Для этих целей можно посоветовать Break Down от BUTCHERS. Оно содержит энзимы – активные микроэлементы, которые поглощают источник запаха, если он имеет органическое происхождение. Средство наносится непосредственно на источник неприятного запаха - в бачок унитаза, ершик в стойке, непосредственно в стоки - и может не смываться. Break Down поставляется в концентрированном виде и разводится в соотношении 1:64. Средство имеет собственную отдушку - аромат морской свежести.
В этом материале мы подробнее остановились на подборе профессиональной химии для уборки санузлов. Также для качественной уборки потребуется приобрести мопы и протирочные материалы (салфетки, губки). Но главное – чтобы у владельца ресторана была проработана система уборки – прописан регламентированный комплекс работ. Как ни парадоксально, если клининг осуществляется правильно, туалетная комната должна стать тем помещением, из которого гостю не хочется уходить.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...