11-й традиционный конкурс молодых поваров пройдёт в Петербурге

8 июня 2014 года российское отделение международной ассоциации Гильдии Гастрономов проводит 11-й традиционный конкурс молодых поваров. Генеральным партнёром конкурса выступает бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM, на базе которой пройдут соревнования.

В конкурсе принимают участие повара в возрасте до 27 лет. Победитель российского этапа будет представлять Россию в финале международного конкурса молодых поваров Гильдии Гастрономов, который пройдёт в сентябре 2014 года в Южной Африке в городе Дурбан.

Конкурс проводится при поддержке администрации Петроградского района города Санкт-Петербурга.

Во время проведения конкурса пройдёт круглый стол для руководителей предприятий общественного питания «Аспекты развития предприятий общественного питания в условиях повышенной конкуренции».

В рамках конкурса пройдёт закрытие International Sherry Week 2014.
Среди конкурсантов будут представители: Центра Международной Торговли (Москва), а также отелей: Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, Hotel Baltschug Kempinski Moscow, Sochi Marriott Krasnaya Polyana Hotel, «Swissotel Красные Холмы», Sheraton Palace Hotel Moscow.

Мастерство молодых поваров на кухне будут оценивать обладатель высшей награды ассоциации итальянских поваров Stellе Delle Ristorazione шеф-повар учебной кухни бизнес-школы управления в индустрии сервиса SWISSAM Маурицио Пекколо и обладатель двух звёзд Мишлен, шеф-повар ресторанов отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg Андреа Аккорди.