Максим Ермаков
бренд-шеф ресторана «Босфор» и кафе «Чак-чак»
Информация актуальна на 30 Января 2013
Статьи и интервью
25 Января 2013
Главное — правильно позиционировать заведение и придерживаться традиционных рецептов
Себестоимость татарской кухни вполне сравнима с себестоимостью русской или европейской кухни, где какие-то позиции дороже, какие-то дешевле.
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Андрей Загребелько
Генеральный директор Даниловского рынка
Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)
Группа компаний "ФлэймСтоп" является производителем и поставщиком оборудования и &nbs...
Компания BUNGE основана в 1818 году и в настоящее время представлена более чем в 30 странах мира. BUNGE является ...
Компания Stern Ingredients является дочерним предприятием немецкой компании и обладает опытом разработок и внедре...
Сооснователь и управляющий сервиса по доставке продуктов igooods
Генеральный директор Даниловского рынка
Основатель владелец сети ресторанов «Чайхона №1»
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
- Тренды
- Новости и события
- Концепции и форматы
- Практика бизнеса
- Законодательная база
- Профессиональная кухня
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх