25.03.2026
г. Санкт-Петербург
От редакции

Дарья Разумовская, генеральный директор r_keeper: Новый взгляд на привычные процессы

Вместе со штатными редакторами мы внимательно работали с каждым текстом, давали обратную связь экспертам и журналистам, искали наиболее правильные слова и форму подачи материала. С позиции редактора привычные.

Содержание номера

Содержание журнала Ресторановед №2, 2025

От редакции: Новый взгляд на привычные процессы Открывать и начинать что-то новое всегда немного волнительно, но ужасно интересно. Я с некоторым сомнением отнеслась к предложению редакции стать приглашенным.

Пресс-релизы

WHERETOEAT RUSSIA 2025: опубликован шорт-лист лучших ресторанов страны

22 апреля 2025 года Казань станет центром гастрономического мастерства страны. В этот вечер в новом здании Татарского государственного театра имени Галиасгара Камала соберутся.

Пресс-релизы

Открыта регистрация на Expo HORECA Minsk

На выставке каждый найдет что-то для себя, для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HORECA. Вас ждут 20 тематических направлений, насыщенная экспозиция, деловая программа,.

Пресс-релизы

XX Национальная премия «Пальмовая ветвь 2025 ресторанного бизнеса»

Что заставит гостей встать в очередь? В чем смысл ресторанов-исследований? Почему можно обращаться к форматам, которые кажутся некоммерческими? Зачем рестораторы возвращаются к моно-концептам.

НОВОСТИ ПРОКУХНЯ

Яндекс Еда запускает всероссийский конкурс для молодых поваров

25 марта стартует федеральный конкурс для поваров «Основной курс» от компании Яндекс Еда. Конкурс нацелен на молодых специалистов – поваров, шефов и су-шефов,.

РЕШЕНИЯ

Дизайнерские предметы из дерева в ресторане

Компания «Пилорама» занимается производством столярных изделий в Санкт-Петербурге с 2014 года. Мастера специализируются на создании посуды, декора и мебели для ресторанов, кафе и.

Пресс-релизы

Expo HORECA Minsk

Выставка представит 20 тематических направлений, включая HoReCa Innovation, HoReCa Retail, HoReCa Food, HoReCa Mobile, HoReCa Craft и многие другие. Что вас ждет?  •.

Практика бизнеса

Бросить вызов отходам и победить: как принципы zero-waste помогут ресторану «остаться на плаву» и остановить перепроизводство

Компания METRO в рамках Академии устойчивого развития, представила новый урок, направленный на внедрение принципов zero waste в работу кухонь ресторанов, пекарни и гастрономической академии..

Практика бизнеса Пресс-релизы

Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде!

«На Евразийском Ресторанном Форуме вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его.