25.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
От редакции

Дарья Разумовская, генеральный директор r_keeper: Новый взгляд на привычные процессы

Вместе со штатными редакторами мы внимательно работали с каждым текстом, давали обратную связь экспертам и журналистам, искали наиболее правильные слова и форму подачи материала. С позиции редактора привычные.

Содержание номера

Содержание журнала Ресторановед №2, 2025

От редакции: Новый взгляд на привычные процессы Открывать и начинать что-то новое всегда немного волнительно, но ужасно интересно. Я с некоторым сомнением отнеслась к предложению редакции стать приглашенным.

Пресс-релизы

WHERETOEAT RUSSIA 2025: опубликован шорт-лист лучших ресторанов страны

22 апреля 2025 года Казань станет центром гастрономического мастерства страны. В этот вечер в новом здании Татарского государственного театра имени Галиасгара Камала соберутся.

Пресс-релизы

Открыта регистрация на Expo HORECA Minsk

На выставке каждый найдет что-то для себя, для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HORECA. Вас ждут 20 тематических направлений, насыщенная экспозиция, деловая программа,.

Пресс-релизы

XX Национальная премия «Пальмовая ветвь 2025 ресторанного бизнеса»

Что заставит гостей встать в очередь? В чем смысл ресторанов-исследований? Почему можно обращаться к форматам, которые кажутся некоммерческими? Зачем рестораторы возвращаются к моно-концептам.

Яндекс Еда запускает всероссийский конкурс для молодых поваров
НОВОСТИ ПРОКУХНЯ

Яндекс Еда запускает всероссийский конкурс для молодых поваров

25 марта стартует федеральный конкурс для поваров «Основной курс» от компании Яндекс Еда. Конкурс нацелен на молодых специалистов – поваров, шефов и су-шефов,.

РЕШЕНИЯ

Дизайнерские предметы из дерева в ресторане

Компания «Пилорама» занимается производством столярных изделий в Санкт-Петербурге с 2014 года. Мастера специализируются на создании посуды, декора и мебели для ресторанов, кафе и.

Пресс-релизы

Expo HORECA Minsk

Выставка представит 20 тематических направлений, включая HoReCa Innovation, HoReCa Retail, HoReCa Food, HoReCa Mobile, HoReCa Craft и многие другие. Что вас ждет?  •.

Практика бизнеса

Бросить вызов отходам и победить: как принципы zero-waste помогут ресторану «остаться на плаву» и остановить перепроизводство

Компания METRO в рамках Академии устойчивого развития, представила новый урок, направленный на внедрение принципов zero waste в работу кухонь ресторанов, пекарни и гастрономической академии..

Практика бизнеса Пресс-релизы

Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде!

«На Евразийском Ресторанном Форуме вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его.