27.04.2026
г. Санкт-Петербург
Концепции и форматы Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Самые необычные рестораны мира

В наше время, когда существуют рестораны и кафе на все вкусы, разных концепций и кухонь мира, некоторые рестораторы привлекают гостей необыкновенной обстановкой.

Интервью/Мнения Концепции и форматы Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Игорь Клёнов, шеф-бармен ресторана «КоКоКо»: Мы используем современные интерпретации, сохраняя суть коктейля — Игорь, говоря о фирменном исполнении классических коктейлей, вы имеете в «В приготовлении авторских коктейлей мы используем сезонные продукты»

Мы используем современные интерпретации, сохраняя суть коктейля  — Игорь, говоря о фирменном исполнении классических коктейлей, вы имеете в виду замещение каких-то ингредиентов? Каких именно и не какие? — Мы.