Planto. Удовольствие вкуса
Современный темп жизни настолько стремителен, что в потоке ежедневных дел приём пищи часто превращается в рутину, окутанную шлейфом разочарований от неоправданных ожиданий. Именно поэтому сегодня как.
Практика бизнеса
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Светлана Цой / Александра Куликова. Компания КофеМашиныСервис. Мифы и факты о кофейном бизнесе
МИФ 1. СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ – ЭТО СПЕШЕЛТИ-КОФЕ Факт. Спешелти (specialty) – это высшая категория качества кофейных зёрен, такого кофе всего около 10 % от.
От редакции
Практика бизнеса
От редакции: Такие разные рестораторы. Как и сам бизнес
Рестораторы — они разные. Как и их проекты. А сейчас, в современных условиях, и подавно. Ресторанный рынок постоянно меняется. Порой настолько стремительно, что.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Максим Жуков. RECA. Ресторанный рынок менее всего подвержен глобализации
ВСЁ НАЧАЛОСЬ С ЛЮБВИ К КУХНЕ Максим, как вы оказались в ресторанном бизнесе? – Естественным образом. Когда я поступил в университет, стал жить.
Практика бизнеса
Пресс-релизы
«Ресторанный гид столицы. Шефы рекомендуют» 2024
В 2024 году увидел свет второй ресторанный гид столицы. После успешного дебюта в 2023-м обновленное издание пополнилось новыми статьями и собрало 393 лучших.
Практика бизнеса
Пресс-релизы
Юбилейный рейтинг от проекта «50 Best Tastes of Russia»
Интернет-портал https://www.tastesofrussia.ru опубликовал свой юбилейный рейтинг. Именно с голосования по рейтингу «Топ-50 лучших производителей продуктов питания России 2021» три года назад началась история путеводителя. За.
Практика бизнеса
Пресс-релизы
Состоялось заседание экспертного совета Slow Luxury Awards Horeca Up в La vue
Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards. Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической,.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Анатолий Долгачёв, Руслан Лыгин. Решения от EFKO FOOD Professional
АНАТОЛИЙ ДОЛГАЧЁВ,шеф-повар EFKO FOOD Professional Растительные напитки под брендом Hi! Barista обогащены кальцием и витаминами D3 и B12, подходят для детского питания, а также.
Практика бизнеса
Содержание номера
Содержание номера ПроКухня Зима, 2024
От редакции: Современный гость ждёт уникальное и вкусное меню в заведениях любого формата Редакционная статья Лилианы Бергер журнала ПроКухня Зима, 2024. → Редакционный совет.
От редакции
Практика бизнеса
От редакции: Современный гость ждёт уникальное и вкусное меню в заведениях любого формата
«Мы продаём не еду, а эмоции». Высказывание ресторатора Уиллиама Ламберти очень точно раскрывает то, за чем гости приходят в заведения общественного питания и.
Загружаю записи