Самый сложный год?
Обычно, провожая старый год (особенно не очень удачный) мы желаем друг другу, чтобы он остался в памяти как самый трудный в жизни, после.
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Практика бизнеса
Сергей Марков. «Кулинарная библия» Петербурга как основа современных проектов в сфере ресторанного бизнеса
Спустя восемь лет после запуска в Петербурге продолжает развиваться проект «Петербургская кухня». Он все больше интересует рестораторов города. К нам также обращаются кулинары.
Практика бизнеса
Сергей Марков.«Кулинарная библия» Петербурга как основа современных проектов в сфере ресторанного бизнеса
Спустя восемь лет после запуска в Петербурге продолжает развиваться проект «Петербургская кухня». Он все больше интересует рестораторов города. К нам также обращаются кулинары.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Роман Вавилин: Образовательный проект утолит кадровый голод
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЕКТА Когда мы столкнулись с острой нехваткой кадров, рекрутеры нашей компании в срочном порядке начали поиск кандидатур по большой базе потенциальных.
Практика бизнеса
Ольга Тесленко: Мы создаем реально работающие бизнес-проекты в исторических зданиях и памятниках архитектуры
Ольга Тесленко — член экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров, руководитель Ассоциации Индустрии Гостеприимства Калининградской области, основатель и руководитель компании «HORECA SOLUTIONS», —.
Практика бизнеса
Алексей Чибисов: Обслуживание туристического трафика побуждает бизнес ставить на широкую ногу открытие новых точек питания
ОТРАСЛЬ НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ Алексей Валерьевич, Всероссийская олимпиада по кулинарному искусству и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева стала событием для российской индустрии гостеприимства прежде.
Практика бизнеса
От редакции
Легендарное дело У вас в руках необычный номер журнала «Ресторановед». Он посвящен памяти и делу жизни великого человека — Виктора Борисовича Беляева. Нет.
ПУБЛИКАЦИИ
Концепции и форматы
Практика бизнеса
Винная карта как критерий отбора
Wine Spectator опубликовал рейтинг заведений с лучшими винными картами.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Юрий Кацнельсон: «Покупатель в любом случае получает хлеб в упаковке»
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров не видит смысла вмешиваться властям в бизнес-процессы хлебопеков и ритейла.
От редакции
Практика бизнеса
Факты. Цифры. Цитаты
Россия может ограничить экспорт красной икры в случае, если объема вылова не хватит для обеспечения поставок на внешние рынки. Об этом заявил глава Росрыболовства.
Загружаю записи